牛头肉经过小火蒸制加热1小时可以拆去骨骼。( ) 此题为判断题(对，错)。
牛头肉经过小火蒸制加热1小时可以拆去骨骼。( )
此题为判断题(对，错)。
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属于红烧的操作程序是:______。 A.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁B.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→大火加热至入味→大火加热收汁C.原料入锅中煸香→加水小火加热至沸→小火加热至入味→中火加热收汁D.原料入锅中煸香→加水大火加热至沸→改中小火加热至入味→大火加热收汁
酒萸肉蒸制后补肾涩精，固精缩尿力胜。