下列哪一项不是西餐原料分类()。 A.肉类B.水产类C.酒水类D.蛋奶类

下列哪一项不是西餐原料分类()。

A.肉类

B.水产类

C.酒水类

D.蛋奶类


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下列哪一项不是西餐沙司的作用()。 A.增加菜点的色泽B.增加菜点的营养价值C.增加菜点的香味D.确定增加菜点的口味

在西餐肉类菜肴的烹调中,哪一项不是测试烹调程度的方法()。 A.经验B.敲打C.针扎D.温度计

下列哪一项不是西餐组成()。 A.开胃菜B.酒水C.汤D.主菜

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下列哪一项不是按决策的层级分类()。 A、宏观决策B、程序型决策C、中观决策D、微观决策

下列哪一项不是中成药虫蛀的原因()A原料药富含糖类B原料药富含纤维素C运输过程的污染D原料药富含蛋白质

下列哪一项不是中成药虫蛀的原因()A原料药富含淀粉B严格GMP生产管理C贮存过程的污染D原料药富含蛋白质

西餐按区域分类,包括:欧式西餐 、东欧式西餐(又称为俄式西餐)、意式西餐以及美式西餐。