选用微波炉烤制食品可减少多环芳烃的形成。( ) 此题为判断题(对，错)。

选用微波炉烤制食品可减少多环芳烃的形成。( )

此题为判断题(对，错)。

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简述食品中多环芳烃的来源。
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烹饪中用电烤代替烟熏,可减少食品中产生()。 A.多环芳烃B.亚硝酸盐C.有机磷D.丙烯醛
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防止多环芳烃化合物污染的措施有______。 A.改进烹调加工过程，可选用电炉B.改良食品烟熏制作C.用活性炭吸收苯并(a)芘D.选用红外线烤炉烤制食品
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形成残炭值最高的物质是()。 A、烷烃B、环烷烃C、多环芳烃D、单环芳烃
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简述预防食品中多环芳烃有害作用的措施。
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易存在多环芳烃污染的食品为(　　)。A.熏烤食品B.发酵食品C.霉变食品D.腌制食品E.冷冻食品
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食品中多环芳烃化合物的来源主要有哪些？
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13、反复油炸食品的油脂易形成多环芳烃类化合物
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