对于滑熘菜,要有效控制油温,油滑温度以()为宜。 A.200℃左右B.180℃左右C.160℃左右D.120℃左右

对于滑熘菜,要有效控制油温,油滑温度以()为宜。

A.200℃左右

B.180℃左右

C.160℃左右

D.120℃左右

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柴油机滑油压力太低会使() A、滑油温度降低B、滑油温度升高C、滑油温度不变
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下列关于B737NG飞机发动机滑油限制说法正确的是()。 A.最大滑油温度为140℃B.最大连续滑油温度为140℃，在所有功率下，最大滑油温度155℃，使用时间不能超过45分钟。C.最大连续滑油温度为140℃，在所有功率下，最大滑油温度155℃，使用时间不能超过30分钟。D.以上都不对
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滑熘菜的口感要求是()。 A.脆嫩、柔韧B.脆酥、焦嫩C.柔软、滑嫩D.糜烂、爽滑
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在停止NAKAKITA型粘度控制系统工作时三通活塞阀卡死，则系统的故障现象为______。A.柴油温度定值控制B.重油温度定值控制C.重油温度程序降温D.柴油温度程序降温
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浙菜的主要烹饪技法： 浙菜常用的烹调方式有三十余类，其中以炒、炸、烩、熘、蒸、烧6类为最为常见。浙菜的炒，以滑炒见长，烹制迅速；炸，讲究外松里嫩；烩，力求嫩滑醇鲜；熘，注重细嫩清脆；蒸，讲究配料和烹制火候，主料做到鲜嫩腴美；烧，力求浓香适口，软烂入味。 上述表述正确吗
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熘的种类有焦熘、滑熘、软熘等。（）
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11、熘的种类有焦熘、滑熘、软熘等。（）
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15、滑油系统工作指示包括监视滑油工作的参数和警告指示有（）A．滑油粘度、滑油压力、滑油温度、滑油量以及警告指示：滑油滤旁通、低滑油压力警告等B．滑油压力、滑油温度、滑油量以及警告指示：滑油滤旁通、低滑油压力警告等C．滑油粘度、滑油密度、滑油压力、滑油温度、滑油量等D．滑油和燃油压力、滑油和燃油温度、滑油量和燃油量等
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29、船舶柴油主机的滑油温度控制系统属于A．定值控制B．随动控制C．程序控制D．函数控制
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