根据下列选项，回答 130～132 题：A．蒸法B．煮法C．水飞法D．蝉法E．煅法第130题：炮制黄芩应选用（ ）
适用于含有大量淀粉、树胶、果胶、黏液质的中药提取方法是（ ）。A．浸渍法B．水蒸法气蒸馏法C．煎煮法D．回流提取法E．连续回流提取法
在传统熘制方法中,主料一般可以采用的前期热处理方式是______。 A.油炸B.油滑C.汽蒸D.水焯E.熏制F.烤制
______属于着衣处理的工艺方法。 A.走红B.拍粉C.水焯D.油滑
熟炒的肉类原料需要经过的前期热处理方法是______。 A.水焯B.焯煮C.油滑D.油炸
______属于前期着色热处理的工艺方法。 A.烤炙B.烟熏C.过油D.汤汁E.水焯F.汽蒸
加工樟茶鸭子需进行的前期热处理方法是______。 A.水焯B.蒸制C.熏制D.油炸E.油滑F.烤炙
以水为媒介的前期处理方法是水焯、水煮、红卤和酱制等。() 此题为判断题(对，错)。
以水为媒介的前期热处理方法是红卤、酱制和()。 A、焯水、白灼B、水焯、水煮C、水焯、冒烫D、焯水、冒烫
石膏常采用的炮制方法是:()。 A.明煅法B.水飞法C.烘焙法D.煮法E.蒸法
只能以水为提取溶剂的方法是A.回流法B.渗漉法C.煎煮法D.超声提取法E.连续回流法
乌鸡宜采用的粉碎方法是A.水飞法B.加液研磨法C.蒸罐法D.串油法SX 乌鸡宜采用的粉碎方法是A.水飞法B.加液研磨法C.蒸罐法D.串油法E.串料法
提取非挥发性、对热稳定的成分以水为溶剂时常用A.浸渍法B.渗漉法C.煎煮法SX 提取非挥发性、对热稳定的成分以水为溶剂时常用A.浸渍法B.渗漉法C.煎煮法D.回流法E.沙氏或索氏提取法
A.煅法B.煮法C.水飞法D.煨法E.煮法、水飞法炮制雄黄时应采用
芒硝的炮制方法是A.蒸法B.煮法C.制霜法D.提净法E.水飞法
炮制黄芩应选用（）。A.蒸法B.煮法C.水飞法 D.燀法E.煅法
常用的加热炮制的方法有A.炒法B.煅法C.炙法D.蒸法E.水飞法
只适合于以水为提取溶剂的提取方法是A.渗漉法B.煎煮法C.回流法D.浸渍法E.升华法
常用的加热炮制方法有 A.炒法 B.煅法C.炙法 D.蒸法E.水飞法
常用的加热炮制方法有（）A、炒法B、煅法C、炙法D、蒸法E、水飞
将药材直接或间接用火加热处理的火制法有（）。A、发芽、发酵、制霜、法制B、煅法、炒法、炙法、烘法C、纯净、粉碎、切制、镑法D、淋法、洗法、泡法、漂法E、蒸法、淬法、水烫法、煮法
制汤时，原料应采用的初步热处理方法是（）。A、过油B、焯水C、汽蒸D、走红
根据加热的时间长短不同，以水为媒介的前期热处理方法有水焯法、（）。
可除去烹调原料异味的初步热处理方法是（）A、焯水B、过油C、汽蒸D、走红
块状牛肉在前期热处理中适宜采用（）的基本方法。A、走红B、焯煮C、水焯D、油滑
石膏常采用的炮制方法是（）A、明煅法B、水飞法C、烘焙法D、煮法E、蒸法
单选题将药材直接或间接用火加热处理的火制法有（）。A发芽、发酵、制霜、法制B煅法、炒法、炙法、烘法C纯净、粉碎、切制、镑法D淋法、洗法、泡法、漂法E蒸法、淬法、水烫法、煮法