清蒸方法中______是正确的。 A.保持菜品本色B.蒸制过程不加调料C.口味软烂酥松D.不加汤汁和水

清蒸方法中______是正确的。

A.保持菜品本色

B.蒸制过程不加调料

C.口味软烂酥松

D.不加汤汁和水

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下列例子中采用速蒸熟处理法的是()。A 清蒸鸡、清蒸猪蹄B 清蒸鸭、掌上明珠C 蛋制品、清蒸麻鸭D 蛋制品、茸泥制品

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黄精的炮制方法是A、炒黄B、炒炭C、麸炒D、酒炙E、清蒸

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在下列例子中,采用速蒸熟处理法的是______一。 A.清蒸鸡、清蒸猪蹄B.清蒸鸭、掌上明珠C.蛋制品、蓉泥制品D.蛋制品、清蒸麻鸭

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