()也称为打蛋机,主要用于液体面糊、蛋液等黏稠性物料的搅拌,如糖浆、蛋糕面糊和裱花乳酪的搅拌,同时也可用于面坯的调制、馅心的搅拌等。 A.粉筛B.刮板C.多功能搅拌机D.粉帚
包衣片产生色泽不匀的原因不包括()。A.有色糖浆用量太少B.有色糖浆未搅匀C.衣层未干燥就打光D.撒粉过多
糖浆过多及搅拌不及时A.粘锅B.薄膜衣起泡C.排片D.片面不平E.色泽不匀
开关箱与被控制的固定电气设备距离应不超过多少,以便发生故障及时切断电源?
熬制糖浆时,糖液沸腾后,不能搅拌,否则易“翻砂”。( ) 此题为判断题(对，错)。
糖浆过多及搅拌不及时使糖农产生（ ）。A、粘锅B、排片C、片面不平D、色泽不匀E、薄膜衣起泡
多功能立式搅拌机是一种集( )三种功能于一身的多用途搅拌机。A.搅拌面团、压面和打发鸡蛋B.搅拌面团、抽打油脂和打发鸡蛋C.搅拌面团、抽打油脂和蛋糕成型D.熬制糖浆、抽打油脂和打发鸡蛋
4、工人没有及时供料而使机械空运转的时间，如混凝土搅拌机搅拌混凝土时超过规定搅拌时间属于 。
2、糖浆的搅拌过程不易选用哪种搅拌器？A．框式搅拌器B．桨式搅拌器C．锚式搅拌器D．螺带式搅拌器