化学膨松剂碳酸氢氨又称()。 A.小苏打B.食碱C.臭粉D.发粉

化学膨松剂碳酸氢氨又称()。

A.小苏打

B.食碱

C.臭粉

D.发粉

相关考题：

膨松剂可分为化学膨松剂和() A、生物膝松剂B、物理膨松剂C、生化膝松剂D、复合膨松刘
查看答案
利用加入膨松剂调制面团的方法称为化学膨松法。() 此题为判断题(对，错)。
查看答案
面点生产中的膨松剂分为化学膨松剂和()两大类。 A.碱性膨松剂B.复合膨松剂C.生物膨松剂D.酸性膨松剂
查看答案
化学膨松剂可分为两类,一类是碱性膨松剂,另一类是( )。 A、酸性膨松剂B、二氧化碳膨松剂C、复合膨松剂D、中性膨松剂
查看答案
凡是利用化学膨松剂的化学反应使面坯膨松的,均可称为“化学膨松法”。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
为了防止松酥面中化学膨松剂产气不均或面坯有黑、黄色斑点,和面前应将化学膨松剂轧碎。( ) 此题为判断题(对，错)。
查看答案
膨松剂可分为化学膨松剂和天然膨松剂两类。此题为判断题(对，错)。
查看答案
复合膨松剂，又称（）、发酵粉、发泡粉。由几种食品添加剂经物理方法混合而成，在实际中应用最广泛。
查看答案
常用的化学膨松剂有碳酸氢钠、碳酸氢铵、酵母。
查看答案
热门标签