将原料中所夹带的异味、腥味、臊味掩盖去除,同时产生良好的香气的方法称为______ A.辅助调味法B.增香调味法C.除腥调香法D.加热增香法

将原料中所夹带的异味、腥味、臊味掩盖去除,同时产生良好的香气的方法称为______

A.辅助调味法

B.增香调味法

C.除腥调香法

D.加热增香法

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消渴病患者病室的气味可为A.尸臭味B.腐臭味C.血腥味D.尿臊味E.烂苹果味
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水肿病晚期病人病室的气味是( )A、腐臭味B、尸臭味C、血腥味D、尿臊味E、烂苹果样气味
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消渴证患者的病室内可嗅到( )A、臭味B、血腥味C、尿臊味D、烂苹果味
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对腥味、异味重的原料,应以浓烈的调味掩盖原味不足。( ) 此题为判断题(对，错)。
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对于滋味较差的烹饪原料,基础汤具有( )的作用。 A.清除异味B.和解腥味C.改变本味D.增加鲜美滋味
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消渴病患者病室的气味可为A．尸臭味B．腐臭味C．血腥味D．尿臊味E．烂苹果样气味
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漱口液改善口臭的机制不包括A．机械清洗作用B．杀菌作用C．掩盖异味作用D．去除舌苔作用E．拮抗异味物的产生
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水肿病晚期病人病室的气味可为A、尸臭味B、腐臭味C、血腥味D、尿臊味E、烂苹果样气味
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消渴病病人病室的气味可为A.尿臊味B.腐臭味C.烂苹果样气味D.血腥味E.尸臭味
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