菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。( ) 此题为判断题(对，错)。

菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。( )

此题为判断题(对，错)。

相关考题：

菜肴的( )主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。A.香味B.气味C.口味D.滋味
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“油泡虾球”的菜名属于( )命名。A.以主辅料及烹调方法B.以主要原料和调味品C.以主要原料和烹调方法D.以菜肴的风味特点
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食物加热和调味以后被感知的______,又称为菜肴的香味。 A.视觉风味B.味觉风味C.嗅觉风味D.触觉风味
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菜肴的香味主要是指当食物______以后表现出来的嗅觉风味。 A.长时间加热B.加热和调昧C.调味确定D.加热前和调味
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菜肴的______属于嗅觉风味。 A.香味B.气味C.口味D.滋味
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在菜肴组配时,香味______的原料相搭配,会使菜肴风味更加突出。 A.比较相近B.完全相背C.不能互融D.彼此削弱
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酱制菜肴中一般含有多种调味品的香味。( ) 此题为判断题(对，错)。
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传统菜肴“宫保鸡丁”的调味方法属于( )A、基础式调味B、使用淡色调味C、保持地方传统风味D、不用辣椒调味
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18、菜肴的香味主要是指当食物加热和调味以后表现出来的嗅觉风味。
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