在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。此题为判断题(对，错)。

在面点制作中使用最多的蛋品就是鲜鸡蛋。

此题为判断题(对，错)。

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烘烤用模具是西式面点制作品种最多,形状最多的模具。() 此题为判断题(对，错)。
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中式面点制作中最常用的鲜蛋是鸡蛋和()。 A.鹌鹑蛋B.鸭蛋C.鹅蛋D.鸽蛋
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面点制作中常用的鲜水果有苹果、荔枝、猕猴桃、草莓等。() 此题为判断题(对，错)。
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因蛋黄具有特殊的香味，()在面点制作中主要使用其蛋黄A、鸡蛋B、鸭蛋C、咸蛋D、冰蛋
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菜肴借鉴面点变化多样的制作手法并使菜肴的外形具有面点的特征也就是 “菜肴面点化”“看似面点吃是菜”。
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