糖转化反应的应用？

糖转化反应的应用？

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磷酸葡萄糖变位酶PGM原理：糖代谢中重要酶类，可逆催化()和()的转化，在转化中需要葡萄糖-1，6-二磷酸盐做()，其天然()是葡萄糖-1-磷酸盐，反应需要有()参加，某些金属结合剂如咪唑可增强其活性，Zn2+抑制PGM酶活性。
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蔗糖在酸的作用下能水解转化为葡萄糖与果糖，即转化糖，含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。此题为判断题(对，错)。
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蔗糖在酸的作用下能水解为葡萄糖与（），这种变化成为转化。一分子的葡萄糖与一分子的果糖的结合体称为转化糖，含有转化糖的水溶液称为转化糖浆。
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蔗糖转化反应本应为二级反应，之所以可以将其看作一级反应是因为（）A、蔗糖的初始浓度与反应的快慢无关；B、蔗糖与葡萄糖有旋光性，而果糖无旋光性；C、产物果糖的左旋性比葡萄糖的右旋性大；D、水的浓度可认为保持不变。
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淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。
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在动物体内不会发生（）A、氨基酸转化成糖B、甘油转化成糖C、糖转化成氨基酸D、糖转化成脂肪E、脂肪转化成氨基酸
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葡萄糖转化成乙醇的化学反应式怎么写？
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下列关于转化的叙述中，错误的是（）A、动物体细胞厌氧呼吸能将葡萄糖转化成小分子有机物B、R型肺炎双球菌转化成S型菌，是因为S型菌中存在一种“转化因子”C、光合作用中NADP+与NADPH之间的相互转化，只发生在光反应阶段D、人体内血糖和非糖物质之间可相互转化，以维持血糖浓度的相对稳定
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体内糖可以大量地转化为脂肪，脂肪同样也可转化为糖。
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下列反应中，属于水解反应的是（）。A、蔗糖转化为葡萄糖B、葡萄糖转化为葡萄糖二酸C、葡萄糖转化为葡萄糖甲苷D、果糖转化为果糖磷酸酯
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硬糖果制作用为宜；软糖果制作用为宜。（）A、转化糖或果葡糖浆；转化糖或果葡糖浆B、蔗糖；蔗糖C、转化糖或果葡糖浆；蔗糖D、蔗糖；转化糖或果葡糖浆
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糕饼表面的糖霜易采用（）；面包需要保持松软，应适量选用（）。A、转化糖或果葡糖浆；转化糖或果葡糖浆B、蔗糖；蔗糖C、转化糖或果葡糖浆；蔗糖D、蔗糖；转化糖或果葡糖浆
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C3途径形成的磷酸丙糖可运出叶绿体，在（）中合成蔗糖或参与其它反应；形成的磷酸己糖则可在（）中转化成淀粉而被临时贮藏。
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发芽油料种子中，脂肪酸要转化为葡萄糖，这个过程要涉及到三羧酸循环，乙醛酸循环，糖降解逆反应，也涉及到细胞质，线粒体，乙醛酸循环体，将反应途径与细胞部位配套并按反应顺序排序为（）。
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下列哪种代谢在正常生理状态下不易发生（）A、糖转化为脂肪B、甘油转化为糖C、糖转化为氨基酸D、氨基酸转化为糖E、脂肪转化为氨基酸
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下面是葡萄糖Maillard反应转化为羟甲基糠醛中的最后二步：试简要分析这两步反应的本质。
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转化糖
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下列反应中，属于氧化反应的是（）。A、葡萄糖转化为葡萄糖甲苷B、葡萄糖转化为葡萄糖磷酸酯C、葡萄糖转化为葡萄糖二酸D、淀粉转化为葡萄糖
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下列反应中，属于酯化反应的是（）。A、葡萄糖转化为葡萄糖酸B、果糖转化为果糖磷酸酯C、淀粉转化为葡萄糖D、葡萄糖转化为葡萄糖乙苷
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单选题下列哪种代谢在正常生理状态下不易发生（）A糖转化为脂肪B甘油转化为糖C糖转化为氨基酸D氨基酸转化为糖E脂肪转化为氨基酸
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单选题下列叙述错误的是（）。A蔗糖易结晶，晶体很大，而果糖和转化糖较难结晶B葡萄糖的粘度随温度升高而增大，蔗糖反之C在糖果糕点的生产中以应用高转化糖为宜D用果糖，葡萄糖和淀粉糖浆可使维生素C的氧化反应降低10%～90%
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填空题长期大量应用糖皮激素引起的不良反应有（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）、（）。
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单选题在动物体内不会发生（）A氨基酸转化成糖B甘油转化成糖C糖转化成氨基酸D糖转化成脂肪E脂肪转化成氨基酸
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单选题糕饼表面的糖霜易采用（）；面包需要保持松软，应适量选用（）。A转化糖或果葡糖浆；转化糖或果葡糖浆B蔗糖；蔗糖C转化糖或果葡糖浆；蔗糖D蔗糖；转化糖或果葡糖浆
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填空题C3途径形成的磷酸丙糖可运出叶绿体，在（）中合成蔗糖或参与其它反应；形成的磷酸己糖则可在（）中转化成淀粉而被临时贮藏。
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问答题下面是葡萄糖Maillard反应转化为羟甲基糠醛中的最后二步：试简要分析这两步反应的本质。
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填空题淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中转化糖浆、低转化糖浆、果葡糖浆、麦芽糖浆。
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