影响红、绿茶滋味的主要物质有多酚类、氨基酸、咖啡碱、糖类和果胶物质等。() 此题为判断题(对，错)。
粗纤维包括纤维素、部分半纤维素和木质素以及()。A.果胶物质B.部分纤维素C.粗蛋白D.碳水化合物
有关碳水化合物,以下哪些是正确的 A、碳水化合物最后分解为葡萄糖B、为机体提供主要的能量C、纤维素和果胶均属于碳水化合物D、纤维素和果胶也提供能量E、每克碳水化合物产能量为16.7kJ(4kcal)
果蔬中的果胶物质以（）、果胶和果胶酸三种形式存在。
不能被人体消化吸收的碳水化合物是（）A、麦芽糖B、乳糖C、棉籽糖D、果胶物质
水果和蔬菜的主要化学组成有：水、碳水化合物、（）、有机酸、维生素、矿物质等。
动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供（）A、蛋白质B、脂类C、矿物质D、脂溶性维生素E、碳水化合物
动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供的物质不包括（）。A、蛋白质B、脂类C、矿物质D、碳水化合物E、脂溶性维生素
粗纤维包括纤维素、部分半纤维素和木质素以及（）。A、果胶物质B、部分纤维素C、粗蛋白D、碳水化合物
棉纤维素伴生物主要包括：脂肪和蜡质、果胶物质、含氮物质、（）、灰分。
糖类物质也叫（），包括纤维素、半纤维素、淀粉和果胶等物质A、可溶性糖B、不溶性糖C、蔗糖D、碳水化合物
无效碳水化合物包括（）A、果胶B、半纤维素C、纤维素D、木质素
由于水果中酸类物质的存在，可使果胶转化为（），这种果胶在溶液中起着稳定和黏稠的作用。A、水溶性果胶B、酸性果胶C、果胶酸D、果胶质
植物细胞次生壁的主要成分是（）。A、纤维素、半纤维素和果胶B、木质、纤维素和半纤维素C、纤维素和木质素、木栓质等其他物质D、角质、纤维素和果胶
膳食纤维是指不被消化、吸收的食物性物质，包括（）等。A、纤维素B、树脂C、半纤维素D、果胶
果蔬中的果胶物质以原果胶，果胶和果胶酸三种形式存在。
果胶物质以原果胶、（）和（）三种状态存在于果蔬中。
果胶物质以原果胶、（）、（）等三种主要形式存在于果品的（）、（）、果心、种子中；蔬菜的根、（）、（）中。
下列物质中，非营养性碳水化合物是（）。A、淀粉B、糖元C、葡萄糖D、果胶
在果蔬的过熟阶段，果胶物质以（）形态存在。A、原果胶B、果胶C、果胶酸D、B和C
单选题在果蔬的过熟阶段，果胶物质以（）形态存在。A原果胶B果胶C果胶酸DB和C
单选题不能被人体消化吸收的碳水化合物是（）A麦芽糖B乳糖C棉籽糖D果胶物质
填空题果蔬中的果胶物质以（）、果胶和果胶酸三种形式存在。
单选题植物细胞次生壁的主要成分是（）。A纤维素、半纤维素和果胶B木质、纤维素和半纤维素C纤维素和木质素、木栓质等其他物质D角质、纤维素和果胶
单选题动物性食物包括肉类、蛋类和乳类等，主要为人体提供的物质不包括（ ）。A蛋白质B脂类C矿物质D碳水化合物E脂溶性维生素
填空题果胶物质主要是由（）单位组成的聚合物，它包括（），（）和（）。