广东人的饮食特点是菜肴的()为适口。 A、清淡少油，重色彩，讲味道B、咸、鲜、麻、辣、浓C、口味稍重，油大偏咸D、口味清淡，香脆
粘性土由一种状态转到另一种状态的分界含水量称为________。粘性土由________转到________的界限含水量称为液限。
凡是天然含水量大于液限、天然孔隙比大于或等于1.5的粘性土均可称为淤泥。()
新米的羰基化合物含量比陈米高。此题为判断题(对，错)。
绍兴加饭酒酒色深黄微红，酒液明亮，就像浓郁芬芳，口味鲜香醇厚。
萝卜丝馅的口味特点（）。A、口味鲜香B、颜色碧绿C、爽滑味鲜D、味鲜而不腻
珞渝西部的珞巴人约于藏历年二月过的节日是（）。A、阔时节B、火把节C、旭独龙节D、新米节
（）族节日有十月年、六月年、（吃新米饭节、端午节和中秋节）
哈萨克族“新米节”是稻谷成熟，喜庆丰收，品尝新米的日子。
每年阴历（）月，基诺族就要过一年一度的新米节了，当地人称（）。
有着浓郁酱香味的大豆酱口味（）。A、甜鲜清香B、鲜咸清香C、咸鲜醇厚D、鲜咸醇厚
“烧”菜的特色是卤汁少而稠粘，原料质地软嫩，（）。A、口味象B、口味淡C、口味鲜浓D、口味鲜
叉烧馅的口味特点是（）。A、味鲜多汁B、爽滑味鲜C、咸香味鲜D、味鲜而不腻
新米的挥发性成份总含量比较高，是陈米的（）倍；陈米中3～6个碳原子的羟基化合物含量是新米的（）倍。
制作粥的技术要点是：选用新米，水量（），掌握好投料顺序，先旺火后小火。A、分次加入B、二次加入C、三次加入D、一次加足
制作粥的技术要点是：选用新米，水量一次加足，掌握好投料顺序，先旺火后小火煮制。
以下哪一个不是乌孜别克族的主要节日（）A、古尔邦节B、肉孜节C、圣纪节D、新米节
西南地区少数民族在农历五月的节日有（）。A、转山节B、花街节C、新米节D、祝著节
优质新米色泽呈清白色或精白色，（）、呈半透明状。A、光泽灰暗B、光泽油亮C、光亮透明D、灰暗油润
多选题西南地区少数民族在农历五月的节日有（）。A转山节B花街节C新米节D祝著节
多选题下列说法正确的是（ ）。A浙菜口味重鲜、嫩、清、脆B湘菜口味重辣、酸、香、鲜、软、脆C徽菜口味以咸、鲜、香为主D川菜味型丰富，百菜百味
单选题下列哪种海图不属于新图（）。A新米制海图B代替同图号的新图C新版图D英国复制的澳大利亚和新西兰的海图
判断题哈萨克族“新米节”是稻谷成熟，喜庆丰收，品尝新米的日子。A对B错
填空题（）族节日有十月年、六月年、（吃新米饭节、端午节和中秋节）