物理膨松面坯体积疏松膨大,( ),呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味。A.口感酥脆B.组织细密暄软C.组织坚实D.口味咸鲜
下列叙述内容最符合湖南风味菜特点的选项是()。A、口味注重酸甜清淡B、擅长采用面酱和豆酱调味C、调味注重辣味和腊味D、烹调方法尤其注重爆溜炖方法
啤酒的好坏,主要从()几方面来鉴别。A、颜色、香味、口味、泡沫B、颜色、口味、酒度、泡沫C、颜色、香味、口味、酒度D、酒度、香味、口味、泡沫
苏格兰Whisky具有()。A、具有烟熏的焦香味B、具有浓郁的果香味C、具有浓郁的芳香味D、具有淡淡的花香味
酱爆鸡丁的成品特点是:色泽酱红、质地鲜嫩、鲜咸微甜、酱香味浓郁。
制作千层饼的麻油的月的是使成品()和增加香味。A、香味沐郁B、层次分明C、口味浓郁D、口感软嫩
下列不属于葱烧海参特色的是()。A、色泽红褐B、口味清鲜C、葱香味浓郁D、质感柔软滑润
()是奶香味型菜的显著特色之一。A、乳香浓郁B、酱香浓郁C、鲜香浓郁D、干香浓郁
制作千层饼刷麻油的目的是使成品()和增加香味。A、香味浓郁B、层次分明C、口味浓郁D、口感软嫩
晒烟型香气特征:()。A、香味浓烈B、香气浓郁C、烟色深褐D、刺激性大
以下不属于兼香型白酒品评时特点的是()A、酱浓协调B、口味细腻悠长C、口味突出D、类香味复合统一
探望病人时,给病人送的花应该挑选()。A、颜色无所谓,香味不宜太浓郁B、颜色不宜太浓艳,香味不宜太浓郁C、颜色不宜太浓艳,香味无所谓D、颜色应该鲜艳,香味可以浓郁
下列关于兼香型白酒的描述正确的是()A、酱浓协调,口味细腻悠长B、闻香以清香加酱香为主,口味醇厚丰满C、各类香味复合统一,口味典雅D、不像酱香型白酒那样显酸,酱香复合感舒适,口味柔顺细腻甘爽
下列对酱香型白酒描述正确的是()A、优质的酱香酒突出酱香、窖底香、焦香的复合香气,酱香大于窖底香大于焦香B、酱香型白酒带有馥郁的高温曲香味,酱香、焦香等香味配合协调C、酒体酸度高,口味酸爽,细腻悠长。差酒则粗糙,味不够长D、空杯留香时间短,香气优雅
用甜面酱制作的酱香味菜肴的特点是:酱汁红褐、明亮、浓度适中、()。A、酱香浓郁B、口味鲜甜C、口味鲜咸D、鲜甜适中
相对于意大利人的口味,日本人喜好饮用()的咖啡。A、口味浓郁B、水果味C、口味清淡D、奶香味
下列用于制作黄桂柿子饼馅料的是()和玫瑰酱。A、甜面酱B、豆瓣酱C、黄豆酱D、黄桂酱
脆皮面包充满浓郁的()。A、清香味B、蛋香味C、油香味D、麦香味
物理膨松面坯具有(),组织细密暄软,呈海绵状多孔结构,有浓郁的蛋香味的特点。A、口感酥松B、口感软糯C、口味香甜D、体积疏松膨大
京酱肉丝的成品特点是:口味()微甜,酱香浓郁,风味独特。A、酸甜B、咸鲜C、香辣D、咸香
香味浓郁的酒应与色调冷,香气雅,口味纯的菜肴相结合。()
茅台型白酒的香味是()A、蜜香清雅B、酱香浓郁C、清香纯正D、独特香气
填空题慕尼黑啤酒产于德国慕尼黑有浓郁的焦麦芽香味﹐苦味轻﹐口味浓醇而甜﹐是具有代表性的()
判断题香味浓郁的酒应与色调冷,香气雅,口味纯的菜肴相结合。()A对B错
单选题探望病人时,给病人送的花应该挑选()。A颜色无所谓,香味不宜太浓郁B颜色不宜太浓艳,香味不宜太浓郁C颜色不宜太浓艳,香味无所谓D颜色应该鲜艳,香味可以浓郁
单选题下列哪个香型的白酒特征是“窖香浓郁,绵甜甘洌,香味协调,尾净余长”?( )。A酱香型B浓香型C清香型D兼香型