客房内的客用一次性消耗物品,应();其它客用多次性消耗物品,客房部应保持一定储备,定期或根据需要更换,保证客人需要。 A、每天更换B、二天换新C、三天更换D、走客换新
客房内正常配备的客用物品通常可分为两大类,即()。 A、客用固定物品和客人借用物品B、针棉织品和客用消耗品C、客用固定物品和客用消耗用品D、针棉织品和客用固定物品
客房楼层各领班，需清楚其所管辖楼层库房客用品状况，并填写楼层（），凭单领取用品。A、客用消耗品申领单B、客用物品配备存量表C、客用消耗品汇总表D、客用消耗品盘存表表
（）星级以上的酒店一般在客房内设有小酒吧，吧台上放有各种饮料，由客人自由取用。A、二B、三C、四D、五
客房内（）可让客人免费带走。A、客用消耗品B、客用固定物品C、文具及租借物品D、多次性消耗品
客房部需定期统计和盘点楼层的小酒吧饮料，确保所有房内小酒吧饮料不超过保质期，通常情况下，对楼层所有饮料的保质期，客房部应每月检查一次。
住店客人房内的小酒吧，由服务员每天上午换茶具和晚间做夜床时逐一查核，如有饮用，立即补充，并将饮料的品种和数量记录在工作单上，开好账单，领班据此填“（）”。
客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。
根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。A、楼层服务员，领班B、领班，楼层服务员C、卫生班服务员，台班服务员D、领班，卫生班服务员
对直接到酒店的访客者的留言，一般（）A、由客人自己填写留言单B、由前厅服务员自己填写留言单C、由前厅服务员自己填写留言单并有客人签名
有一种酒吧带有咖啡厅的功能，格调及装修布局也近似，只供应饮料和小食品，这种酒吧被称为（）。A、酒廊B、服务酒吧C、主酒吧D、宴会酒吧
客房内小酒吧的检查内容包括（）。A、酒水、饮料B、酒水饮料及其用具用品C、食品、饮料D、帐单、酒水
如果客人使用小酒吧未填写酒水单，服务员可代为补填，注明时间。
通常客房部（）对房内小酒吧及楼层饮料柜内的饮料进行检查，如有接近保存期限的，需要立即与仓库调换。A、每天B、每周C、每半月D、每月
酒水领货单一般由（）或酒吧领班负责填写。A、库管人员B、当班调酒师C、酒吧服务实习生D、酒吧服务员
调酒师的重要职责之一是（）A、随意调配酒吧内的所有饮料B、按任意配方调配酒吧内的所有饮料C、按正确配方调配酒吧内所有饮料D、按自己的创造调配酒吧内的所有饮料
鲜牛奶、果蔬类饮料、碳酸类饮料都属于酒吧冰镇饮料。
多选题你是一位饭店酒吧的经理，最近一段时间你发现，酒吧的特色饮料销售很好，但是，普通果汁类饮料销售状况较差。根据观察发现，服务员在给客人点酒水时总是询问客人“请问你们喝什么饮料？”为此，客人一般只会点一些便宜的饮料。针对这样的情况，你应该如何改变？从下列选项中选出你认为正确的做法是（）A分析服务员销售语言存在的问题。B培训服务员使用建议性语言为客人点单，给客人明确的选择。C为客人点单时尽量简要介绍果汁的营养价值。D建立销售奖励制度，鼓励员工用自己的方法销售酒水饮料。E减少特色饮料的品种，鼓励员工多推销果汁饮料。
单选题酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。A酒水部经理B酒吧领班C调酒员D酒吧服务员
判断题客房部需定期统计和盘点楼层的小酒吧饮料，确保所有房内小酒吧饮料不超过保质期，通常情况下，对楼层所有饮料的保质期，客房部应每月检查一次。A对B错
单选题根据客房小酒吧饮料的消耗情况，开好账单，由（）送至前台收银处。A楼层服务员，领班B领班，楼层服务员C卫生班服务员，台班服务员D领班，卫生班服务员
判断题客房内配备的固定用品和消耗物品通常不能满足住客的普通的、共同的需要，而只能满足住客的个别的特殊的需要。A对B错
单选题有一种酒吧带有咖啡厅的功能，格调及装修布局也近似，只供应饮料和小食品，这种酒吧被称为（）。A酒廊B服务酒吧C主酒吧D宴会酒吧
单选题对直接到酒店的访客者的留言，一般（）A由客人自己填写留言单B由前厅服务员自己填写留言单C由前厅服务员自己填写留言单并有客人签名