生煮是把（）原材料直接放在水或汤中煮熟的方法。A、生的B、熟的C、半熟的D、半生的
生煮是把（）原材料直接放在水或汤中煮熟的方法。
- A、生的
- B、熟的
- C、半熟的
- D、半生的
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属于白煮的操作程序是:______。 A.选料→焯水→洗净→煮熟→配调味汁→装盘B.选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘C.选料→焯水→切片→放香料煮熟→配调味汁→装盘D.选料→焯水→洗净→加精盐煮制→配调味汁→装盘
如图所示，把碗放在大锅内的水中蒸食物，假设碗中的汤和水的沸点一样都是100℃，且碗中的汤吸收的热量全部来自于周围的水，则下列关于水和汤沸腾的说法正确的是_______。.A.水和汤同时沸腾B.水会沸腾，汤不会沸腾C.水先沸腾，汤后沸腾D.汤先沸腾，水后沸腾
在为犬调制日粮时，关于肉类和蔬菜的调制方法下列说法不妥当的是（）。A、先将肉块放入冷水中，再煮沸。B、蔬菜类饲料应洗干净、再切碎，然后放入锅内煮，块根类最好不要削皮煮。C、应在粮食类煮熟后，再将熟肉、熟菜连汤混入搅拌D、煮熟的粮食类、熟肉、熟菜应临喂前按比例混合
属于白煮的操作程序是：（）。A、选料→加工处理→入锅酱制→冷却切配→装盘B、选料→焯水→洗净→煮熟→配调味汁→装盘C、选料→焯水→切片→放香料煮熟→配调味汁→装盘D、选料→焯水→洗净→加精盐煮制→配调味汁→装盘
小明和小红都想帮妈妈煮鸡蛋。当煮鸡蛋的水烧开后，小明认为要继续将火烧得很旺，他粥内水剧烈沸腾，这样会很快将鸡蛋煮熟。小红则认为，水沸腾后应改用小火，盖上锅盖，让锅内水微微沸腾，同样能很快将鸡蛋煮熟。你认为谁的想法更合理？请写出理由。
问答题小明和小红都想帮妈妈煮鸡蛋。当煮鸡蛋的水烧开后，小明认为要继续将火烧得很旺，他粥内水剧烈沸腾，这样会很快将鸡蛋煮熟。小红则认为，水沸腾后应改用小火，盖上锅盖，让锅内水微微沸腾，同样能很快将鸡蛋煮熟。你认为谁的想法更合理？请写出理由。
单选题避免四季豆中毒，应将四季豆（）后食用。A开水烫后弃水炒煮B煮熟透C水浸泡后弃水炒煮D盐水泡后弃水炒煮