餐饮服务员应该具备观察能力,通过观察可以了解客人的就餐情况和即时需要,及时提供咨询和服务,满足客人生理和心理的需求。() 此题为判断题(对，错)。
有结构观察法的特点是对于观察的内容、程序、记录方法都要进行比较细致的设计和考虑，观察时基本上按照设计的步骤进行。()
在观察的顺序性和细致性上，小班的幼儿观察开始有顺序，同时注意事物的轮廓和突出部分。()
楼层服务台的主要职责有（）。A、负责本楼层客人和来访客人的接待和服务工作B、负责客房和楼面的安宁C、失物处理D、掌握客人动态
发现客人在房内饮酒应注意该房动态，以免客人饮酒过量发生意外情况。
下列不是细致观察网点周边动态时机的是（）。A、停车时B、下车后C、交接时D、离开后
航班延误时，下列做法正确的是（）A、帮助客人改签B、帮助客人退票C、请客人自行离开D、关注航班动态
首呼的主要目的是向客人介绍自己，定制师无需对目的地有细致的了解。（）
通过细致入微的服务，满足客人生理上的需要，让客人产生良好的感觉。
总台接待员为客人服务时，应笑容可掬地目视客人，与之交流，耐心细致地解答客人疑难。如果不能满足客人的要求，应该如何做（）A、直接告诉客人“不清楚”B、表示歉意C、做出合理解释D、主动向客人介绍可以满足其要求的其他地方E、主动替对方代为联系
不移动火场的任何东西，从各个不同的角度对火灾现场进行认真而细致的观察是属于现场勘查中的（）A、环境勘察B、静态勘察C、动态勘察
自然观察法从观察的内容上划分，可以分为全面观察和（）A、个别观察B、重点观察C、对比观察D、细致观察
与参与观察相比较，非参与观察的突出优点是（）。A、观察较客观B、观察较深入C、观察较细致D、观察时间较短
客人饮酒过量，服务员应（）；（）；上点清口、醒酒的食品或饮品，更加耐心细致地做好服务。
行李员要按指定位置站立，密切注意（），随时为客人服务。A、客人动态B、客人言行C、客人表情D、客人行为
服务员可以通过（）来了解客人口味及饮食需求A、观察客人的言谈举止B、询问客人的年龄C、询问客人的职业D、观察客人的国籍
会议朋间，注意观察会场动态，客人有事热情应承，及时处理。
判断题通过细致入微的服务，满足客人生理上的需要，让客人产生良好的感觉。A对B错
单选题不移动火场的任何东西，从各个不同的角度对火灾现场进行认真而细致的观察是属于现场勘查中的（）A环境勘察B静态勘察C动态勘察
多选题旅游服务中的“到家服务”是指（ ）。A服务程序和标准到位B到客人家中服务，服务上门C细致服务D超出客人期望值的额外服务E癖好服务
单选题自然观察法从观察的内容上划分，可以分为全面观察和（）A个别观察B重点观察C对比观察D细致观察
单选题下列不是细致观察网点周边动态时机的是（）。A停车时B下车后C交接时D离开后
单选题服务前，对服务工作做出细致、周密计划；服务时，仔细观察，及时发现并满足客人需求；服务结束，征求客人意见，认真总结，以求改进。这些行动体现了服务人员的（）。A主动服务B耐心服务C热心服务D周到服务
单选题幼儿在认识方和万、日和月等形近字时出现混淆，这是由于( )。A观察的无序性B观察的目的性不够C观察的跳跃性D观察的细致性不够
单选题行李员要按指定位置站立，密切注意（），随时为客人服务。A客人动态B客人言行C客人表情D客人行为