斟倒香槟酒时,分两次斟倒,第一次斟1/3,第二次斟至2/3,原因是()。A、让酒的风味更加挥发B、让泡沫充分升腾C、让泡沫更丰富D、让泡沫平息
斟倒香槟酒时,分两次斟倒,第一次斟1/3,第二次斟至2/3,原因是()。
- A、让酒的风味更加挥发
- B、让泡沫充分升腾
- C、让泡沫更丰富
- D、让泡沫平息
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西餐不同酒水的斟倒量分别是()。A、红葡萄酒斟到酒杯的1/2B、白兰地斟到酒杯的1/5C、白葡萄酒斟到酒杯的2/3D、香槟酒斟到酒杯的2/3E、啤酒分两次斟倒,第一次倒至杯的3/4处,过一会再斟倒,通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
关于西餐香槟酒服务,下列说法错误的是()。A、将香槟酒从酒吧取出,擦拭干净,放在冰桶内冰镇B、斟倒酒水时,用右手拇指抠住瓶底,其余四指分开,托住瓶身C、按照女士优先的原则,依次服务,斟倒1/2的量即可D、每斟一杯酒最好分两次完成
单选题关于西餐香槟酒服务,下列说法错误的是()。A将香槟酒从酒吧取出,擦拭干净,放在冰桶内冰镇B斟倒酒水时,用右手拇指抠住瓶底,其余四指分开,托住瓶身C按照女士优先的原则,依次服务,斟倒1/2的量即可D每斟一杯酒最好分两次完成
多选题西餐不同酒水的斟倒量分别是()。A红葡萄酒斟到酒杯的1/2B白兰地斟到酒杯的1/5C白葡萄酒斟到酒杯的2/3D香槟酒斟到酒杯的2/3E啤酒分两次斟倒,第一次倒至杯的3/4处,过一会再斟倒,通常泡沫层在杯沿下2cm为宜
单选题斟香槟酒时,应先向杯中倒()的酒液;待泡沫退下去,再续斟至杯的()处为宜。A2/3,1/3B1/3,2/3C1/4,3/4D3/4,1/4