新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量,用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶,用()%酒精试验;用于制造乳粉的原料奶,用()%酒精试验。

新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量,用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶,用()%酒精试验;用于制造乳粉的原料奶,用()%酒精试验。


相关考题:

小型乳制品生产厂检验原料乳酸度最常用的方法是() A.浓度68%的酒精和牛乳等量混合B.浓度95%的酒精和牛乳等量混合C.浓度80%的酒精和牛乳等量混合D.浓度50%的酒精和牛乳等量混合

新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量,用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶,用()%酒精试验;用于制造乳粉的原料奶,用()%酒精试验。

在进行牛乳酸度滴定时,吸取10.00ml牛乳,消耗浓度为0.09970mol/l的氢氧化钠标准溶液1.55ml,请问牛乳酸度是()°T。A、16.0B、15.45C、15.4D、15.5

正常的新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。

牛乳的酸度包括()和(),正常牛乳酸度为(),新鲜牛乳的PH值为(),牛乳的冰点约为()。

牛乳酸度°T指的是()。A、滴定酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、固有酸度

酸度低的牛乳,新鲜度低,热稳定性差。因此,酸度对乳制品生产具有重要意义。

正常的新鲜的牛乳的酸度通常为()°T。乳的总酸度为()和()之和。

牛乳的滴定酸度

检测牛乳新鲜度的方法主要有()。A、酒精实验B、滴定酸度C、煮沸实验D、掺假

当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于(),牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。

新鲜牛乳的酸度()通常为(),15℃比重通常为()。

牛乳酸度与牛乳的新鲜度和()有关。

当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于()°T,牛乳的酸度与牛乳的()和()有关。

填空题当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于(),牛乳的酸度与牛乳的热稳定性和新鲜度有关。

填空题牛乳酸度与牛乳的新鲜度和()有关。

填空题牛乳的酸度包括()和(),正常牛乳酸度为(),新鲜牛乳的PH值为(),牛乳的冰点约为()。

单选题正常新鲜牛乳的滴定酸度一般为()。A18~20°TB6~8°TC20~22°TD16~18°T

判断题酸度低的牛乳,新鲜度低,热稳定性差。因此,酸度对乳制品生产具有重要意义。A对B错

填空题当使用75%的酒精判断牛乳的新鲜度时,若呈阴性,则说明牛乳的酸度低于()°T,牛乳的酸度与牛乳的()和()有关。

多选题检测牛乳新鲜度的方法主要有()。A酒精实验B滴定酸度C煮沸实验D掺假

多选题在收购牛乳时,用滴定酸度表示牛乳酸度的方法有()A氢离子浓度指数(pH)值B吉尔涅尔度(0T)C乳酸度(乳酸%)D牛乳的折射率E牛乳的比重

单选题淡炼乳生产所用的原料乳,必须选择新鲜优质的牛乳,其酸度不能超过()°T。A16B17C18D19

填空题正常的新鲜的牛乳的酸度通常为()°T。乳的总酸度为()和()之和。

填空题新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。为了合理利用原料奶和保证乳制品质量,用于制造淡炼乳和超高温灭菌乳的原料奶,用()%酒精试验;用于制造乳粉的原料奶,用()%酒精试验。

填空题正常的新鲜牛乳的滴定酸度为()°T。

单选题牛乳酸度°T指的是()。A滴定酸度B有效酸度C挥发酸度D固有酸度

单选题小型乳制品生产厂检验原料乳酸度最常用的方法是()A浓度95%的酒精和牛乳等量混合B浓度80%的酒精和牛乳等量混合C浓度68%的酒精和牛乳等量混合D浓度50%的酒精和牛乳等量混合