国家禁止生产经营下列食品、食品添加剂、食品相关产品：()A.用非食品原料生产的食品或者添加食品添加剂以外的化学物质和其他可能危害人体健康物质的食品，或者用回收食品作为原料生产的食品B.营养成分不符合食品安全标准的专供婴幼儿和其他特定人群的主辅食品C.病死、毒死或者死因不明的禽、畜、兽、水产动物肉类及其制品D.未按规定进行检疫或者检疫不合格的肉类，或者未经检验或者检验不合格的肉类制品
关于清洁食品的概念，下列选项中最为准确的是（）。A不含有害物质的食品B不含细菌的食品C不含病毒的食品D不含化学物质的食品
在烟火剂中加入某种物质，使其燃烧时能把火焰“染成”特定颜色，我们把这种物质称为使火焰着色的物质。
蛋白质在禽肉类严重腐败之后形成的物质是（）。A、硫化氢B、氨基酸C、组胺物质D、二肽
肉类食品不受膳食因干扰其吸收的矿物质是（）。A、钙B、铁C、锌D、硒
肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和（）的重要来源之一。
富含多酚类物质的食品是（）A、肉类、粮谷类B、豆类和茶叶C、蔬菜、粮谷类D、蔬菜、水果、豆类、茶叶E、植物油、肉类
食品在烧烤过程中会产生一种有毒的致癌物质，这种物质叫什么？
腌制食品容易在人体中形成一种（）致癌物质，所以不宜多吃。
蛋白质在虾肉类严重腐败之后形成的物质是（）等恶臭物质。
饲料中粗纤维包括纤维素、（）及（）等，是饲料中最难消化的营养物质。
含有丰富的矿物质的食品有（）。A、水果、蔬菜B、色拉油C、肉类D、乳品
多选题含有丰富的矿物质的食品有（）。A水果、蔬菜B色拉油C肉类D乳品
名词解释题肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成？这种物质中最容易受环境因素影响而改变颜色的组成成分是什么？
单选题富含多酚类物质的食品是（）A肉类、粮谷类B豆类和茶叶C蔬菜、粮谷类D蔬菜、水果、豆类、茶叶E植物油、肉类
填空题饲料中粗纤维包括纤维素、（）及（）等，是饲料中最难消化的营养物质。
问答题食品在烧烤过程中会产生一种有毒的致癌物质，这种物质叫什么？
填空题肉类食品是人类蛋白质、脂肪、矿物质和（）的重要来源之一。
单选题关于清洁食品的概念，下列选项中最为准确的是（）。A不含有害物质的食品B不含细菌的食品C不含病毒的食品D不含化学物质的食品
问答题肉类食品原料中的颜色主要由什么物质形成？这种物质中最容易受环境因素影响而改变颜色的组成成分是什么？
单选题肉类食品不受膳食因干扰其吸收的矿物质是（）。A钙B铁C锌D硒