维持蛋白质溶液的稳定因素是：A.蛋白质溶液是大分子溶液B.蛋白质溶液具有扩散现象C.蛋白质分子带有电荷D.蛋白质分子的表面电荷及水化膜
下列与高分子溶液性质无关的是()。A、高分子溶液具有高黏度、高渗透压B、高分子溶液有陈化现象C、疏水性高分子溶液剂又称胶浆剂D、蛋白质高分子溶液带电性质与pH有关E、高分子溶液可产生胶凝
蛋白质溶液不具有的性质是A、胶体性质B、丁达尔效应C、真溶液D、布朗运动E、不能通过半透膜
下列关于蛋白质理化性质的描述,正确的是() A、变性后溶解度提高B、溶液pH值为等电点时形成兼性离子C、复性时产生分子杂交D、具有260nm特征吸收峰E、溶于高浓度乙醇
较高浓度的酸、碱溶液也具有缓冲溶液。此题为判断题(对，错)。
蛋白质具有的理化性质不包括A、溶于水形成胶体溶液B、在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀C、分子量较大，无等电点D、酶水解后可得到氨基酸E、能被三氯乙酸沉淀
利用蛋白质溶液在280nm的紫外吸收可以测定其相对含量,具有紫外吸收性质的氨基酸包括A.色氨酸S 利用蛋白质溶液在280nm的紫外吸收可以测定其相对含量，具有紫外吸收性质的氨基酸包括A.色氨酸B.蛋氨酸C.谷氨酸D.丙氨酸E.谷氨酰胺
下列关于蛋白质理化性质的描述，正确的是A.变性后溶解度提高B.溶液pH值为等电点时形成兼性离子C.复性时产生分子杂交D.具有260nm特征吸收峰E.溶于高浓度乙醇
蛋白质的理化性质不包括的是A. 分子量较大，无等电点B. 酸水解后可得到氨基酸C. 能被三氯乙酸沉淀D. 溶于水形成胶体溶液E. 在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀
蛋白质具有的理化性质不包括A.溶于水形成胶体溶液B.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀C.分子量较大，无等电点D.酶水解后可得到氨基酸E.能被三氯乙酸沉淀
下列除哪项外，均为蛋白质具有的理化性质A.在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀B.分子量较大，无等电点C.酸水解后可得到氨基酸D.溶于水形成胶体溶液E.能被三氯乙酸沉淀
不属于蛋白质性质的是A:溶于水形成胶体溶液，不溶于有机溶剂B:在水溶液中可被高浓度氯化钠盐析而沉淀C:酸或酶水解后可得到氨基酸D:分子量较大，无等电点E:能被鞣质沉淀
下面属于牛顿流体的是A:高分子溶液B:低分子溶液C:胶体溶液D:混悬剂E:乳剂
维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。
维持蛋白质溶液的稳定因素是（）A、蛋白质溶液是大分子溶液B、蛋白质溶液具有扩散现象C、蛋白质分子带有电荷D、蛋白质分子的表面电荷及水化膜
蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带（）电荷，在碱性溶液中带（）电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为（），该溶液的pH值称为蛋白质的（）
在蛋白质的功能性质中，水和性质是指蛋白质同（）的作用，剪切稀释则是指在（）条件下蛋白质溶液黏度的改变。
在蛋白质的功能性质中，水和性质是蛋白质同（）的性质，剪切稀释则是指在（）条件下蛋白质溶液黏度的改变。
单选题蛋白质溶液不具有的性质是（ ）。A胶体性质B丁达尔效应C真溶液D布朗运动E不能通过半透膜
填空题蛋白质具有两性电离性质，大多数在酸性溶液中带（）电荷，在碱性溶液中带（）电荷。当蛋白质处在某一pH值溶液中时，它所带的正负电荷数相待，此时的蛋白质成为（），该溶液的pH值称为蛋白质的（）
单选题维持蛋白质溶液的稳定因素是（）A蛋白质溶液是大分子溶液B蛋白质溶液具有扩散现象C蛋白质分子带有电荷D蛋白质分子的表面电荷及水化膜
填空题高浓度的中性盐可以沉淀水溶液中的蛋白质，称为（）
判断题高浓度的蛋白质溶液，具有牛顿流体性质。A对B错
填空题维持蛋白质胶体稳定的两个因素包括（）和（），在蛋白质溶液中加入高浓度的中性盐使蛋白质沉淀的方法称为（），该方法一般不引起蛋白质（）。
填空题在蛋白质的功能性质中，水和性质是蛋白质同（）的性质，剪切稀释则是指在（）条件下蛋白质溶液黏度的改变。