蛋白质分为动物蛋白质和植物蛋白质。() 此题为判断题(对,错)。
慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替( )。A.蔬菜B.副食C.植物蛋白D.动物食品E.主食
慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替()A、副食B、动物食品C、主食D、植物蛋白E、蔬菜
植物蛋白质中()、蛋氨酸,苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质两类,但只有动物蛋白是优质蛋白。
食物的品种要多,要做到动物蛋白质和植物蛋白质搭配。
血红素铁,来自于肝脏、动物血、瘦猪肉等含的食物()。A、动物蛋白质低B、动物蛋白质高C、植物蛋白高D、植物蛋白质低
大庆原油和胜利原油的主要特点有哪些?从加工利用角度,分析两种原油合理的加工方向有什么不同?
蛋白质变性对食品加工有什么影响?天然蛋白质为什么不宜食用?
肝性脑病患者()A、补充植物蛋白质1~2g/dB、补充植物蛋白质5~10g/dC、补充植物蛋白质10~20g/dD、补充动物蛋白质1~2g/dE、补充动物蛋白质10~20g/d
氨基酸(或蛋白质)的等电点对食品成分或食品加工有什么意义?
肝性脑病患者开始增加动物蛋白时()A、选择产氨较多的蛋白质B、不宜供给含植物蛋白质的食品C、应增加含氮多的动物蛋白D、动物性蛋白中牛奶含氮最少E、动物性蛋白中鸡肉含氮最少
问答题植物蛋白和动物蛋白有什么不同?(食品加工角度)
判断题蛋白质可分为动物蛋白质和植物蛋白质两类,但只有动物蛋白是优质蛋白。A对B错
填空题植物蛋白质中()、蛋氨酸,苏氨酸、色氨酸、含量相对偏低而使植物蛋白质营养价值低于动物性食品。
问答题蛋白质变性对食品加工有什么影响?天然蛋白质为什么不宜食用?
单选题用麦淀粉代替( )。A副食B动物食品C主食D植物蛋白E蔬菜
单选题慢性肾衰竭病人,采用麦淀粉膳食。用麦淀粉代替()。A副食B动物食品C主食D植物蛋白E蔬菜
单选题植物性蛋白质利用率低于动物性蛋白质,主要原因是()A必需氨基酸组成不合理B植物蛋白质的脂肪含量低C植物蛋白质的含量低D植物食品中膳食纤维含量高E蛋白质分子结构不同
单选题肝性脑病患者开始增加动物蛋白时()A选择产氨较多的蛋白质B不宜供给含植物蛋白质的食品C应增加含氮多的动物蛋白D动物性蛋白中牛奶含氮最少E动物性蛋白中鸡肉含氮最少
单选题血红素铁,来自于肝脏、动物血、瘦猪肉等含的食物()。A动物蛋白质低B动物蛋白质高C植物蛋白高D植物蛋白质低