原料乳验收时要进行()、()、()、()等的检查。

原料乳验收时要进行()、()、()、()等的检查。


相关考题:

原料验收时,如果入库原料数量与发票不符,可根据入库原料实际数量对发票进行修改。() 此题为判断题(对,错)。

试述原料乳的验收方法。

原料乳的验收和加工前要经过哪些处理?

大米等谷物辅助原料要先进行()处理才能进行糖化。

机械设备安装时基础要进行哪些检查验收?

原料工对进厂原料进行验收时应注意哪些事项?

以下哪些方法可有助于做到食品原料的先进先出?()A、食品原料隔墙离地B、对入库的每批原料在验收后进行登记C、接近保质期限的原料,在外包装上贴上醒目标识,表示要优先使用D、制定管理制度,要求所有员工在提货时必须核对原料登记的标牌

加工巴氏杀菌乳时,当原料乳脂肪不足时要添加稀奶油、或分离() 。

加工巴氏杀菌乳时,当原料乳脂肪不足时要添加()或分离()。

原料乳验收时要进行()等的检查。A、感官检验B、含脂率测地测定C、酸度测定D、酒精试验E、比重测定

对原料乳进行净化处理时,乳温应保持在()。

在生产发酵乳制品时,原料乳验收必须进行()。A、抗生素检测B、酒精检测C、还原酶检测D、磷酸酶试验

原料乳验收时如何测定牛乳中的抗生素?

填空题对原料乳进行净化处理时,乳温应保持在()。

填空题用酒精实验法检验原料乳时,可以检测到的异常乳有:(),低酸度酒精阳性乳,(),盐类平衡不良乳,初乳,末乳,细菌污染严重产生凝乳酶的乳和乳房炎乳等。

问答题原料乳验收时如何测定牛乳中的抗生素?

填空题在乳制品的加工过程中要对原料乳进行标准化,标准化是指调整乳中的脂肪含量与非脂乳固体的比值,使其符合成品中脂肪含量与非脂乳固体的比值。在脂肪含量不足时要添加(),在脂肪含量过高时要添加()或除去一部分稀奶油。

问答题机械设备安装时基础要进行哪些检查验收?

单选题对生产酸奶的原料乳进行标准化的途径不包括()。A直接加混原料组成B浓缩原料乳C原料均质D重组原料乳

填空题消毒乳的加工工艺流程是:原料乳的验收—→过滤、净化—→()—→均质—→杀菌—→冷却—→灌装—→检验—→冷藏

填空题原料乳验收时要进行()、()、()、()等的检查。

多选题原料乳验收时要进行()等的检查。A感官检验B含脂率测地测定C酸度测定D酒精试验E比重测定

填空题加工巴氏杀菌乳时,当原料乳脂肪不足时要添加稀奶油、或分离() 。

单选题在生产发酵乳制品时,原料乳验收必须进行()。A抗生素检测B酒精检测C还原酶检测D磷酸酶试验

填空题乳粉生产的工艺历程是:原料乳的验收—→原料乳的预处理和标准化—→()—→()—→冷却—→包装—→成品。

单选题经验收后的餐饮原料迅速分类存放,将原料固定位置,并进行定期盘点、定时检查,这些管理措施是对餐饮原料进行()。A采购控制B验收控制C库存控制D发放控制

填空题加工巴氏杀菌乳时,当原料乳脂肪不足时要添加()或分离()。