罐头食品常见的腐败变质现象有（）、（）、黑变、霉变。
水管锅炉常见的腐蚀有()。 A.烟气侧的低温硫腐蚀;B.汽水侧的氧腐蚀;C.垢下腐蚀;D.锅筒内壁点、斑腐蚀。
马口铁罐头内壁的铁层会受内容物的腐蚀而发生缓慢溶解。（ ）此题为判断题(对，错)。
输气管线内壁被酸性气液介质腐蚀的现象有( ).A.管道内壁被腐蚀后形成的硫化铁粉末B.管壁绝缘层损坏而形成原电池的局部腐蚀穿孔C.管线低洼地段积液使管壁被腐蚀,壁厚减薄D.杂散电流对管线内壁的腐蚀
糖水水果罐头的质量评价指标不包括（）。A、糖水浓度B、油脂C、罐内壁腐蚀情况D、大小、形状、匀称和样式
马口铁罐头内壁的铁层会受内容物的腐蚀而发生缓慢溶解。
水管锅炉常见的腐蚀有（）。A、烟气侧的低温硫腐蚀；B、汽水侧的氧腐蚀；C、垢下腐蚀；D、锅筒内壁点、斑腐蚀。
简述罐头内壁腐蚀过程中锡、铁原电池电极变化的情况？
镀锡板罐罐内壁的腐蚀现象有（）、硫化腐蚀和异常脱锡腐蚀。
罐头内壁腐蚀的物理化学基础是（）形成原电池，通常情况下形成极化效应，因而比较稳定，但由于食品中的某些成分的（）导致罐头腐蚀。
简述金属罐内壁腐蚀的机理及腐蚀的三个阶段对罐头食品保质期的影响。
罐头内壁腐蚀现象常见的有（）、（）、（）、（）、异常脱锡腐蚀。
填空题常见的罐头腐败变质现象有（）、（）、（）和（）。
多选题水管锅炉常见的腐蚀有（）。A烟气侧的低温硫腐蚀；B汽水侧的氧腐蚀；C垢下腐蚀；D锅筒内壁点、斑腐蚀。
问答题简述罐头内壁腐蚀过程中锡、铁原电池电极变化的情况？
填空题镀锡板罐罐内壁的腐蚀现象有（）、硫化腐蚀和异常脱锡腐蚀。
填空题罐头内壁腐蚀的物理化学基础是（）形成原电池，通常情况下形成极化效应，因而比较稳定，但由于食品中的某些成分的（）导致罐头腐蚀。
问答题影响罐头内壁腐蚀的因素有哪些？有什么防止措施？
单选题引起罐头“胖听”的原因有以下几项，除了（ ）。A罐内容物结冰B细菌污染C霉菌污染D加工温度不适当E罐头内壁受腐蚀产生氢气
判断题马口铁罐头内壁的铁层会受内容物的腐蚀而发生缓慢溶解。A对B错
填空题罐头内壁腐蚀现象常见的有（）、（）、（）、（）、异常脱锡腐蚀。
问答题简述金属罐内壁腐蚀的机理及腐蚀的三个阶段对罐头食品保质期的影响。