下列属于酒吧的常用设备的是()。 A冰桶B冷藏柜C制冰机D电动搅拌机
作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在().A.装饰物配料盒上面B.废物箱下面C.后吧D.前吧
作为一个设备设施比较完善的酒吧，贮冰槽应放置在（）。A、瓶酒贮藏柜里B、酒杯贮藏柜里C、后吧D、前吧
作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在（）.A、装饰物配料盒上面B、废物箱下面C、后吧D、前吧
作为一个设备设施比较完善的酒吧，搅拌器应放置在（）。A、冰块机上面B、咖啡机下面C、前吧D、后吧
保健品应放置在（）A、专用库（柜）B、分区或隔垛存放C、非药品库D、分库分区存放E、不合格品库（区）
客室内设备柜中空调调节装置应放置在（）。A、自动档B、制冷档C、制热档D、恒温档
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到原料、半成品和成品严格分开。
百合花的种球贮藏应采用（）A、普通干藏B、湿砂贮藏C、干砂贮藏D、无需贮藏
消毒柜节电的方法包括（）。A、餐具必须洗干净后直接放进消毒柜B、承受高温和低温餐具必须分开放置C、消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全D、消毒柜应放置在干燥通风处
冷藏柜必须按规定（）贮藏的食品，定期清理。A、尽量空置B、菱形放置C、放满空间D、整齐放置
酒吧吧台应保持卫生，用过的瓶酒应（）。A、放置于吧台上B、放回原处C、顺手放置D、放在工作台上
酒吧固定成本包括（）A、酒吧的管理费B、酒吧设备折旧费C、临时工人工成本D、用水成本E、低值易耗品成本
下列选项中，属于“酒吧变动成本”的是（）。A、酒吧的管理费B、酒水成本费C、酒吧设施、设备等的固定资产折旧费D、与酒吧相关的贷款利息
食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，下列哪些做法是错误的（）。A、植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放B、原料成品半成品分开存放C、肉类无容器盛放，直接放置在冷冻柜内D、对冷藏设施定期除霜
酒吧的空间结构分为三个主要部分，分别是（）。A、客用区B、酒水出品区C、吧台贮藏区D、酒品展示区
作为一个设备设施比较完善的酒吧，瓶酒贮藏柜应放置在后吧。
作为一个设备设施比较完善的酒吧，软饮料配出器应放置在（）。A、冰块机上面B、咖啡机下面C、前吧D、后吧
酒吧的清洁设备（设施）包括：（）、洗杯机、三格洗涤槽。A、洗碗机B、洗手池C、烘干机D、消毒柜
不合格药品应放置在（）A、专用库（柜）B、分区或隔垛存放C、非药品库D、分库分区存放E、不合格品库（区）
毒性药品应放置在（）A、专用库（柜）B、分区或隔垛存放C、非药品库D、分库分区存放E、不合格品库（区）
品名或外包装容易混淆的品种应放置在（）A、专用库（柜）B、分区或隔垛存放C、非药品库D、分库分区存放E、不合格品库（区）
单选题下列选项中，属于“酒吧变动成本”的是（）。A酒吧的管理费B酒水成本费C酒吧设施、设备等的固定资产折旧费D与酒吧相关的贷款利息
多选题消毒柜节电的方法包括（）。A餐具必须洗干净后直接放进消毒柜B承受高温和低温餐具必须分开放置C消毒柜应贴紧墙面放置以保证安全D消毒柜应放置在干燥通风处
单选题食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，下列哪些做法是错误的（）。A植物性食品、动物性食品和水产品分类摆放B原料成品半成品分开存放C肉类无容器盛放，直接放置在冷冻柜内D对冷藏设施定期除霜
单选题百合花的种球贮藏应采用（）A普通干藏B湿砂贮藏C干砂贮藏D无需贮藏
多选题酒吧固定成本包括（）A酒吧的管理费B酒吧设备折旧费C临时工人工成本D用水成本E低值易耗品成本