冷藏柜必须按规定()贮藏的食品,定期清理。A、尽量空置B、菱形放置C、放满空间D、整齐放置
冷藏柜必须按规定()贮藏的食品,定期清理。
- A、尽量空置
- B、菱形放置
- C、放满空间
- D、整齐放置
相关考题:
食品冷藏链的完整概念应包含( )。A.冷藏、运输、销售过程的总和B.冷冻、冷藏、冷藏运输和冷藏销售的全过程C.易腐食品的冷却与冻结加工、贮藏、运输、分配、销售等各种冷藏工具和冷藏作业过程的总和D.冷库、冷藏列车或汽车,商店的冷藏柜和家庭冰箱等一系列冷藏工具
绿色食品贮藏运输标准不合格为()A、贮藏环境必须洁净卫生,不能对绿色食品产品引入污染B、贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化C、绿色食品不能与非绿色食品混堆贮存D、对于A级绿色食品与AA级绿色食品可共同贮藏
绿色食品贮藏运输标准中规定,绿色食品贮藏必须遵循以下原则()。A、贮藏环境必须洁净卫生,不能对绿色食品产品引入污染B、选择的贮藏方法不能使绿色食品品质发生变化、引入污染C、在贮藏中,绿色食品不能与非绿色食品混堆贮存D、A级绿色食品与AA级绿色食品必须分开贮藏
多选题经营者销售散装食品的要求包括()。A必须按“生熟分离”原则,分类设置散装食品销售区B必须按照散装食品销售品种配备足够的容器,应当符合卫生条件,定期进行消毒C直接入口的散装食品要有防尘材料遮盖D销售直接入口的散装食品必须有专人负责
单选题下面关于食品稳定性描述有误的是()A食品在低于Tg温度下贮藏,对于受扩散限制影响的食品有利。B食品在低于Tgˊ温度下贮藏,对于受扩散限制影响的食品有利。C食品在高于Tg和Tgˊ温度下贮藏,可提高食品的货架期。DαW是判断食品的稳定性的有效指标。
多选题防止微生物污染食品的措施包括()A加强环境卫生管理(垃圾、污水)B加强食品的运输卫生和贮藏卫生C加强食品的生产卫生(墙壁、地面、生产设备、空气)D注意个人卫生管理E食品生产用水卫生(定期检验)