下列说法正确的是（ ）。A．物料衡算是工艺参数选择和公用工程计算的重要基础B．能量衡算的理论依据是质量守衡定律C．蒸汽的计算通过质量守衡定律计算D．物料衡算的详细计算在初步设计阶段进行
下列选项中关于工程分析物料衡算法的说法错误的有（）A:此法运用质量守恒定律核算污染物排放量B:生产过程中投入系统的物料总量必须等于产品数量C:该方法只能在评价等级较低的建设项目工程分析中使用D:物料衡算法是用于计算污染物排放量的常规和最基本的方法
简单过程物料衡算是指（）过程。A、混合单元B、循环过程C、精馏单元D、弛放过程
热量衡算是化工设计的基础，是生产中检查考核、定额分析的重要手段。
在化工生产过程中常涉及的基本规律有（）。A、物料衡算和热量衡算B、热量衡算和平衡关系C、物料衡算、热量衡算和过程速率D、物料衡算、热量衡算、平衡关系和过程
化工过程的三个基本定律（）A、质量守衡B、能量守衡C、过程速率D、动力传递
食品工艺学所研究的内容包括（）或（）过程及过程中每个环节的具体方法。
在食品工程上，如：流体输送、气体压缩、搅拌、均质等操作都属于（）A、质量传递过程B、热量传递过程C、动量传递过程D、密度改变过程
食品工程上，热量衡算是指物料的热量与（）的衡算过程。
食品工程上的单元操作，在学习和使用时，要进行操作上的计算，主要内容是（）。A、物料衡算B、能量衡算C、平衡关系D、过程速率E、过程计算
食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。A、变化B、传递C、运动D、生产
将（）传递给物料并促使物料中水分向外转移是脱水干燥的基本过程，（）的转移是食品干制基本原理中的核心问题。
会计凭证的传递是指会计凭证从填制到归档保管，整个过程在单位内部各有关部门和人员之间的（）A、传递方法和传递时间B、传递程序和传递时间C、传递程序和保管过程D、传递方法和保管过程
将（）传递给物料并促使物料中（）向外转移是脱水干燥的基本过程，（）的转移是食品干制基本原理中的核心问题。
在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）A、质量传递过程B、热量传递过程C、动量传递过程D、密度改变过程
在食品工程上象干燥、蒸馏、吸收、浸出等操作都属于（）传递过程。
多选题食品工程上的单元操作，在学习和使用时，要进行操作上的计算，主要内容是（）。A物料衡算B能量衡算C平衡关系D过程速率E过程计算
填空题食品工程上，热量衡算是指物料的热量与（）的衡算过程。
填空题食品工程原理的三大传递过程（）、（）、（）。
单选题食品工程中的单元操作，其操作中所发生过程的本质是（）。A变化B传递C运动D生产
单选题会计凭证的传递是指会计凭证从填制到归档保管，整个过程在单位内部各有关部门和人员之间的（）A传递方法和传递时间B传递程序和传递时间C传递程序和保管过程D传递方法和保管过程
多选题在有关传递过程的研究中，衡算是一类基本的、重要的方法，食品工程的衡算包括（）。A质量衡算B动量衡算C数量衡算D能量衡算E参量衡算
单选题在食品工程上，如：传热、蒸发、结晶、冷冻等操作都属于（）A质量传递过程B热量传递过程C动量传递过程D密度改变过程
填空题食品工程的衡算过程中，流体物料的基准物态为（）。