服务员针对不同酒品的特点提供相应的酒水服务,符合()服务要求。 A、配餐酒水B、特殊酒水C、高档酒水D、外国酒水
为达到酒水斟倒标准正确,服务员应掌握()。 A、酒水的颜色B、酒水的香型C、酒水的产地D、酒品的特点
由于酒品斟倒标准不同,服务员按照酒品的特点,准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确()。 A.酒类品牌B.斟酒标准C.酒的售价D.酒水分类
酒水单主要内容应包括（）等。A、酒名B、酒价C、酒水介绍D、广告
宴会上的酒水可分为（）。A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒D、主菜酒
西餐宴会中的酒水的类别包括（）A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒
特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。A、介绍酒品B、宣传酒特色C、推销品牌D、再次确认
开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。A、味美思酒B、茴香酒C、比特酒D、波特酒
鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。A、酿造酒B、蒸馏酒C、配制酒D、发酵酒
酒单设计的内容包括酒水品种、酒水名称、（）、销售单位、酒品介绍及葡萄酒名称代码。
由于酒品斟倒标准不同，服务员按照酒品的特点，准确的将酒斟入杯中是服务员必须掌握的正确（）。A、酒类品牌B、斟酒标准C、酒的售价D、酒水分类
应根据宾客（）决定酒水的斟倒顺序。A、用餐B、用酒C、酒品D、价格
西餐服务中，来店就餐客人进入休息区域后，服务员应向客人问候，并及时向客人送上各式（），送酒水前应先做介绍并征求客人意见。A、葡萄酒B、餐前酒C、汽酒D、开胃酒
酒水服务中（）要根据宾客的要求做好针对性服务。A、高档酒品B、一般酒品C、中档酒品D、普遍酒品
酒水单主要内容包括（）A、酒名、酒价B、酒名、酒价、酒水介绍、广告C、槽名、介绍D、ao、菜点
下列地面服务程序哪个正确（）A、报纸、杂志→餐谱、酒水单、茶单→介绍免税品宣传册→耳机、眼罩B、餐谱、酒水单、茶单→报纸、杂志→介绍免税品宣传册→耳机、眼罩C、耳机、眼罩→餐谱、酒水单、茶单→报纸、杂志→介绍免税品宣传D、报纸、杂志→介绍免税品宣传册→耳机、眼罩→餐谱、酒水单、茶单
在西餐正餐服务过程中，下列服务顺序正确的是（）。A、接受点菜、服务餐前酒水、服务黄油和面包、推销佐餐酒B、接受点菜、推销佐餐酒、服务餐前酒水、服务黄油和面包C、推销佐餐酒、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包D、服务餐前酒水、接受点餐、服务黄油和面包、推销佐餐酒
多选题宴会上的酒水可分为（）。A餐前酒B佐餐酒C餐后酒D主菜酒
单选题酒水部员工虽少，但职能明确，负责设计红葡萄酒单、白葡萄酒单和饮料单的是（）。A酒水部经理B酒吧领班C调酒员D酒吧服务员
填空题（）是酒单设计的最后一个环节，它是将之前所做的酒水品种和酒品介绍等内容具体体现在种种材料的实体上。
多选题西餐宴会中的酒水的类别包括（）A餐前酒B佐餐酒C餐后酒
多选题酒水单主要内容应包括（）等。A酒名B酒价C酒水介绍D广告
单选题特殊酒水斟倒要求，必须在酒品开封前（）无误后，方可开封斟倒服务。A介绍酒品B宣传酒特色C推销品牌D再次确认
多选题酒单设计的内容包括（）A酒水品种B酒水名称C销售单位D酒品介绍E葡萄酒名称代码
填空题酒单设计的内容包括酒水品种、酒水名称、（）、销售单位、酒品介绍及葡萄酒名称代码。
多选题开胃酒，也称餐前酒，是餐前饮用的酒品，常见品种有（）。A味美思酒B茴香酒C比特酒D波特酒
单选题鸡尾酒是色、香、味俱全的艺术酒品，它是由两种以上的酒水混合配制而成，在鸡尾酒的调制中，基酒通常选用（）。A酿造酒B蒸馏酒C配制酒D发酵酒