在发酵工业生产中，过去是直接假如酸或碱来控制发酵液的PH值，现在常用（）和（）来控制。
过滤是发酵产物后处理中最常用的一种分离方法。它是（）的方法。 常用的过滤设备有（）、（）。
工业发酵中常用的糖类按化学结构可分为（）、（）、（）、（）、（）。
工业发酵中常用的无机氮源有（）、（）、（）、（）等。
发酵工业上最常用的是（）。除了通风搅拌发酵罐外，其它型式的发酵罐如：（）、（）、（）等。
发酵工业中培养基所使用的碳源中最易利用的糖是（）A、葡萄糖B、蔗糖C、淀粉D、乳糖
对生物发酵过程的控制来讲，在线检测是首选方式。生物工业中罐压检测常用（），温度的测定最常用的是（），而关于培养基成分如糖类及发酵产物等的分析检测，可用各种（）进行测定。
乳酸发酵细菌常用的三种菌株是？其中最适生长温度最高的是？
发酵工业上常用的消沫剂分为（）、（）、（）和硅树脂类。
工业发酵中菌种选育最常用的方法是（）。A、自然选育B、诱变育种C、分子育种D、杂交育种
填空题工业发酵中常用的糖类按化学结构可分为（）、（）、（）、（）、（）。
单选题在柠檬酸发酵工业中最常用的微生物是（）A酵母B曲霉C根霉D青霉
单选题工业发酵中最常用的单糖是（）A果糖B葡萄糖C木糖D半乳糖
填空题发酵工业上常用的消沫剂分为（）、（）、（）和硅树脂类。
问答题气升式发酵罐与通用式发酵罐有何主要区别？有哪些优缺点？在哪些发酵生产中最常用？
填空题过滤是发酵产物后处理中最常用的一种分离方法。它是（）的方法。 常用的过滤设备有（）、（）。
填空题发酵工业上最常用的是（）。除了通风搅拌发酵罐外，其它型式的发酵罐如：（）、（）、（）等。
问答题乳酸发酵细菌常用的三种菌株是？其中最适生长温度最高的是？