仿真型菜品的代表菜有()。 A、蟹黄时蔬B、烧鹅脖C、佛跳墙D、麻婆豆腐
下列菜品中不属于杭州菜的是( )。A．烤乳猪B，西湖莼菜汤C．干炸响铃D．东安鸡
浙江菜的代表菜有“西湖醋鱼”、“干炸响铃”等。此题为判断题(对，错)。
上海菜的代表菜有()。A.虾子大乌参B.烤乳猪C.佛跳墙D.炸响铃
制作()是干炸的烹调方法。A、网油鸡卷B、豆皮百花卷C、炸响铃D、豆皮虾卷
下列选项是鲁菜的代表菜肴的是( )。A.虾仁锅巴B.干炸响铃C.爆双脆D.德州扒鸡
仿真型菜品名称有() A.爱国饼B.炸响铃C.烧鹅脖D.麻婆豆腐
西餐宴会上有几种食物都可以用手拿着吃,如( )。 A、烤鸡B、炸脆薯片C、炸咸肉片D、烧鹅E、面包
上海菜的代表菜有（）。A、虾子大乌参B、烤乳猪C、佛跳墙D、炸响铃
下列菜肴不需要加热后调味的是（）。A、炸响铃B、白斩鸡C、炸烹虾段D、软炸虾仁
干炸响铃是哪个地方的特色名吃（）A、南京B、浙江C、上海D、山西
湖北的著名代表菜肴是（）。A、炸响铃B、干炸鱼条C、酥炸葱虾D、水煮肉片
福建菜著名的代表菜是（）一书。A、东江盐焗鸡B、佛跳墙C、干炸响铃D、清炖蟹粉狮子头
干炸响铃的风味特点是：色泽金黄，外酥脆里鲜嫩，形似响铃。
干炸响铃是（）菜系代表菜之一。A、淮扬B、冀菜C、广东D、浙江
牛脖头肉属于三级牛肉，主要适用于（）、炖和制馅之用。A、卤、酱B、炒、熘C、炸、汆D、炸、蒸
干炸响铃的味碟是（）、葱白或椒盐。A、豆瓣酱B、甜面酱C、辣椒酱D、沙茶酱
杭州名菜“干炸响铃”中“响铃”是哪种食物（）。A、面制品B、豆制品C、乳制品D、米制品
仿真型菜品名称有（）A、爱国饼B、炸响铃C、烧鹅脖D、麻婆豆腐
多选题下列菜品中不属于杭州菜的是（）。A烤乳猪B西湖莼菜汤C干炸响铃D东安鸡