仿真型菜品名称有()A、爱国饼B、炸响铃C、烧鹅脖D、麻婆豆腐
仿真型菜品名称有()
- A、爱国饼
- B、炸响铃
- C、烧鹅脖
- D、麻婆豆腐
相关考题:
在现代餐饮经营管理中,人们愈来愈认识到菜单的重要性。菜单的内容因菜单的种类不同可能有所差异。通常菜单由()、菜品份额和价格、描述性说明、推销性信息四部分组成。A、菜品产地B、菜品口味C、菜品名称D、菜品形状
某次宴会对菜单要求如下:(1)如果有甲菜品,那么也要有乙菜品;(2)如果没有丙菜品,则必须有丁菜品:(3)鲍鱼和龙虾不能都有;(4)如果没有甲菜品而有丙菜品,则需要有鲍鱼.如果该宴会菜单有龙虾,则关于该宴会菜单的断定哪项为真?( )A.有甲菜品B.有丙菜品C.没有丙菜品D.有乙菜品或丁菜品
单选题烹调法研究的重点是()。A火候、味型和菜品的属性B火力、味型和菜品的属性C工艺程序、工艺方法和操作要领D功能、作用和技术要领