扒房服务的特点是()、就餐时间长、座位周转率低。A、服务人员多B、进餐节奏慢C、礼仪繁琐D、服务要求高

扒房服务的特点是()、就餐时间长、座位周转率低。

  • A、服务人员多
  • B、进餐节奏慢
  • C、礼仪繁琐
  • D、服务要求高

相关考题:

团体包餐的特点是()。 A、人数多,要求服务迅速B、人数多,就餐时间长C、人数多,口味相同D、人数少,就餐时间长

扒房预订时,服务员拿起电话筒首先说:“()”。 A、请问有几位?B、预订何日何时的座位?C、××西餐厅,我可以为您服务吗?D、请问,是以何名字订位子?

信汇的特点是( )。A.费用高、时间短B.费用低、时间长C.费用高、时间长D.费用低、时间短

宴会的特点主要表现在()。 A宴会就餐人数多,消费标准高,就餐时间长B宴会要求格调高雅C宴会在环境及台面而上要体现主题D宴会接待服务礼仪要求高

安排会议的就餐工作一定要事先确定好( )。A.菜单B.伙食标准和进餐方式C.就餐者的口味D.就餐的座位

扒房

俄式服务豪华、高档、服务细致、动作优雅,但服务节奏缓慢,座位周转率低,劳动力成本高,要求服务员有较高的服务技艺和技术水平。

下面有关扒房的哪句话是错误的:()。A、扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅B、扒房的色彩多以暖色调为主C、扒房服务员以男性为主D、在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员

反映餐饮企业座位周转率的信息属于()。A、市场供给信息B、市场需求信息C、市场环境信息D、餐饮服务信息

在就餐时,不管是否是就餐高峰时段,都可以长久占用座位。

我们熟悉的铁扒是一种()的烹调方法。A、时间长、温度低B、时间长、温度高C、时间短、温度高D、时间短、温度低

铁扒是一种()的烹调方法。A、时间长、温度低B、时间长、温度高C、时间短、温度高D、时间短、温度低

在下列指标中,能反映不同饭店餐厅吸引客源的能力的是()。A、平均消费额B、座位周转率C、每座位销售额D、每位服务员销售量

中餐宴会具有()等特点。A、消费标准高B、就餐时间长C、服务突出迅速、快捷的特点D、气氛隆重热烈E、讲究接待服务礼仪

酒店24小时服务的餐厅是()。A、咖啡厅B、西餐厅C、扒房D、中餐厅

扒房是酒店服务()的西餐厅。A、最高水准B、英式C、美式D、俄式

扒房服务人员以男性为主,着西装、佩戴领结,或穿燕尾服佩戴领结。

小型餐馆的设置要求:()。A、经营场所使用面积在150㎡以下(含150㎡)B、经营场所使用面积在150--500㎡C、就餐座位数在75座以下(含75座)D、就餐座位数在75--250座

散座的特点是就餐时间的()、宾客就餐要求的()、宾客就餐场所的()。

下列是扒房服务的特点是()A、以饮食为主包括各种规格、各种形式的中西餐宴会B、以娱乐为主的经营活动C、以会议为主的活动D、所使用的餐具服务器高雅既高档有专业化

一般情况下在扒房中由服务员接受宾客点菜。

扒房预订时,服务员拿起电话筒首先说:“()”。A、请问有几位?B、预订何日何时的座位?C、××西餐厅,我可以为您服务吗?D、请问,是以谁的名字订位子?

自助餐厅的特点是()。A、自己动手,任意选菜B、菜肴丰富,装饰精美C、就餐速度快,餐位周转率高D、价格便宜,无须等候

美式服务的特点()。A、服务简单,速度快B、餐具和人工成本都比较低C、空间利用率较低高D、座位周转率较高

单选题扒房是酒店服务()的西餐厅。A最高水准B英式C美式D俄式

单选题下面有关扒房的哪句话是错误的:()。A扒房是饭店为增加经济收入而开设的高级西餐厅B扒房的色彩多以暖色调为主C扒房服务员以男性为主D在扒房为宾客点菜的一般是女性服务员

单选题酒店24小时服务的餐厅是()。A咖啡厅B西餐厅C扒房D中餐厅