属于有机天然食品的基本标准的是()。A、不使用人工合成防腐剂B、可使用人工合成防腐剂C、不使用人工合成添加剂D、可使用人工合成添加剂
喷涂硝基漆和其他()溶剂的添作料时,不准使用明火或吸烟。
青少年一日三餐合适的热量分配比例是（ ）。A.早餐20％，中餐60％，晚餐20％B.早餐30％，中餐40％，晚餐30％C.早餐40％，中餐40％，晚餐20％D.早餐30％，中餐50％，晚餐20％E.早餐20％，中餐50％，晚餐30％
()是中餐人工合成的作料。 A、牛奶油、肉桂B、糖醋汁、椰子油C、香糟汁、鱼香汁D、砂仁、胡椒
适宜调制北京传统涮羊肉作料的调料品种是______。 A.黄豆酱B.甜面酱C.海鲜酱D.芝麻酱
高血压病人适宜的三餐热量分布是()。 A、早餐30%中餐40%晚餐30%B、早餐40%中餐40%晚餐20%C、早餐40%中餐30%晚餐30%D、早餐25%中餐50%晚餐25%
清饮的基本方法是直接冲泡茶叶，无须在茶汤中加入作料。
寡核苷酸探针是（）。A、天然的DNA探针B、天然的RNA探针C、人工合成的DNA探针D、人工合成的RNA探针E、人工合成的cDNA探针
青少年一日三餐合适的热量分配比例是（）A、早餐20％，中餐60％，晚餐20％B、早餐30％，中餐40％，晚餐30％C、早餐40％，中餐40％，晚餐20％D、早餐30％，中餐50％，晚餐20％E、早餐20％，中餐50％，晚餐30％
中餐的筷子是纵向摆，日餐的筷子是横向摆，中餐的筷子一旦横过来，就是不吃了。（）
用作料头的原料加工形状，列举有错误的是生姜可加工为姜花、姜丝、姜片、指甲片、姜粒。
制作西湖醋鱼必用的小作料是（）。A、姜末B、蒜末C、葱米D、花椒
调饮法中，按茶叶作料食用方式可分为食物型和加香型。
按宴会的餐别分有（）宴会。A、中餐和西餐B、中餐和法式西餐C、中餐和美式西餐D、中餐和俄式西餐
根据《异读词审音表》，“作料”的“作”应该读（）A、ZuōB、ZuóC、ZuǒD、Zuò
一日三餐的能量摄入分配合理的是（）。A、早餐30%，中餐40%，晚餐30%B、早餐20%，中餐40%，晚餐40%C、早餐20%，中餐50%，晚餐30%D、早餐40%，中餐40%，晚餐20%
中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。A、中餐菜肴的成本B、中餐菜肴的出处C、中餐菜肴的质量标准D、中餐菜肴的涨发比率
（）不是中餐人工合成的作料。A、蚝油B、香糟汁C、鱼香汁D、咖喱汁
中餐上菜的位置正确的是（）。A、中餐宴会上菜选择在主人的右边进行B、中餐宴会上菜选择在副主人的左边进行C、中餐宴会上菜选择在主人的左边进行D、中餐宴会上菜选择在副主人的右边进行
川菜软炸蹄膀需要跟的作料是（）。A、酱汁味碟B、红油味碟C、椒盐味碟D、姜汁蒜泥
中餐人工合成的作料有（）等。A、香糟汁、咖喱汁、鱼香汁B、番茄汁、麻香汁、椰子油C、怪味汁、肉桂、陈皮D、糖醋汁、芥未、咖喱汁
单选题中餐宴会服务人员需掌握一定的菜肴知识，掌握宴会菜肴的制作方法、服务要求，并熟悉中餐菜肴的特点及（）。A中餐菜肴的成本B中餐菜肴的出处C中餐菜肴的质量标准D中餐菜肴的涨发比率
单选题中餐人工合成的作料有（）等。A香糟汁、咖喱汁、鱼香汁B番茄汁、麻香汁、椰子油C怪味汁、肉桂、陈皮D糖醋汁、芥未、咖喱汁
填空题喷涂硝基漆和其他（）溶剂的添作料时，不准使用明火或吸烟。
单选题青少年一日三餐合适的热量分配比例是（）A早餐20％，中餐60％，晚餐20％B早餐30％，中餐40％，晚餐30％C早餐40％，中餐40％，晚餐20％D早餐30％，中餐50％，晚餐20％E早餐20％，中餐50％，晚餐30％