发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸S 发芽的马铃薯及加热不透的豆浆吃不得。发芽的马铃薯主要含有什么毒素A.皂素B.氢氰酸C.龙葵素D.苦杏仁E.氰苷
制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免( )的污染。A.昆虫和肠道致病菌B.寄生虫及虫卵C.肠道致病菌和寄生虫卵D.昆虫和寄生虫卵
()病原菌,保护植物不受病原菌的侵害,这种杀菌剂叫保护性杀菌剂。 A、杀死B、杀死和抑制C、减少D、抑制
食品保藏中，对马铃薯进行（ ）保藏可以抑制其发芽。
下列害虫中，不属于鞘翅目的昆虫是（）。A、马铃薯瓢虫B、敌杀死C、蛴螬D、地老虎
易引起食物中毒的原料有发芽的马铃薯、死黄鳝、（）等。A、死河蟹B、鲜黄花菜C、黄鱼D、泥鳅
发芽的马铃薯、霉变的甘蔗、未加热煮透的豆浆等容易引起食物中毒。
下列蔬果原料中，由于自身潜在含有毒成分的可能，食用后会引起食物中毒的是（）。A、个小的鲜菇B、发芽的马铃薯C、老豆角D、彩色辣椒
椒盐、三味盐、淮盐、大蒜盐、洋葱盐和香糟卤等调料属于（）味型调料。A、咸B、鲜C、鲜咸D、香咸
保护性杀菌剂直接与病原菌接触后，能（）病原菌。A、杀死B、抑制C、减少D、杀死和抑制
含天然有毒物质的食物有（）A、鲜黄花菜B、白果C、发芽的马铃薯D、以上都是
下列哪些食品因烹调或食用不当易引起食物中毒（）。A、发芽的马铃薯B、鲜黄花菜C、豆角D、芹菜
食用下列食物不会引起食物中毒的是（）。A、未发芽的马铃薯B、未煮熟的豆浆C、未焯水的鲜黄花菜D、未炒熟的四季豆
进食发芽的马铃薯会发生食物中毒，是因为发芽的马铃薯含有？
下列易引起龙葵素中毒的食物是（）。A、发芽马铃薯B、紫皮马铃薯C、白皮马铃薯D、黄皮马铃薯
荷兰人把（）尊为“国菜”。A、马铃薯、洋葱、番茄B、马铃薯、洋葱、胡萝卜C、马铃薯、莴苣、番茄D、马铃薯、莴苣、胡萝卜
下列含有植物血球凝集素的食物是（）。A、四季豆B、杏仁C、鲜黄花菜D、发芽马铃薯
低剂量辐照的平均辐照剂量范围约在1kGy以下，主要用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽、杀死昆虫和肉类的病原寄生虫和（）。
抑制洋葱发芽的有效方法是采收前10—14天喷洒2.5g/kg的（）A、2、4—DB、青鲜素菜C、乙烯
制作水果拼盘、冷盘等直接入口的食品，要防止苍蝇、蟑螂等害虫接触，避免（）的污染。A、昆虫和肠道致病菌B、寄生虫及虫卵C、肠道致病菌和寄生虫卵D、昆虫和寄生虫卵
单选题含天然有毒物质的食物有（）A鲜黄花菜B白果C发芽的马铃薯D以上都是
单选题下列含有植物血球凝集素的食物是（）。A四季豆B杏仁C鲜黄花菜D发芽马铃薯
填空题低剂量辐照的平均辐照剂量范围约在1kGy以下，主要用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽、杀死昆虫和肉类的病原寄生虫和（）。
单选题用于抑制马铃薯、洋葱等的发芽；杀死昆虫和肉类的病原寄生虫，延迟鲜活食品的后熟辐射剂量是（）A低剂量辐照；B中低剂量辐照；C中高剂量辐照；D高剂量辐照。