水在酶催化反应中发挥的双重作用是什么?
水在酶催化反应中发挥的双重作用是什么?
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下列有关酶辅助因子中金属离子作用的叙述中错误的是A.是连接酶与底物的桥梁B.其可降低反应中的静电斥力C.作为酶活性中心的催化基团参与催化反应D.其作用使酶分子构象失去稳定E.其在酶促反应中可起传递电子作用
单选题金属离子作为酶的辅助因子,其作用是多方面的,下列不正确的是( )。A稳定酶的构象所必需B中和阴离子,降低反应中的静斥力C便于酶对底物起作用D在催化反应中传递电子E决定酶催化反应的特异性
问答题酶促褐变中发挥作用的两种主要酶是什么?其作用对象分别是什么?