罐头食品发生腐败变质的主要原因是密封不严。此题为判断题(对，错)。
哪项不是产生胀罐现象的原因？（）A、硬胀罐B、假胀罐C、氢胀罐D、细菌胀罐
造成罐头食品胀罐的主要原因有物理性胀罐、（）和细菌性胀罐等三种。
引起罐头胀罐的因素有哪些？罐头食品出现黑变的原因？
罐头食品的传热方式有（）等四种传热方式。玻璃罐根据密封形式和使用的罐盖不同主要分为（）等形式。
导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
导致罐头食品腐败的最主要的微生物是（）。A、细菌B、霉菌C、病毒
填空题罐头食品的传热方式有（）等四种传热方式。玻璃罐根据密封形式和使用的罐盖不同主要分为（）等形式。
填空题导致罐头食品腐败变质的主要原因（）、（）和灭菌前罐头食品污染严重。
单选题哪项不是产生胀罐现象的原因？（）A硬胀罐B假胀罐C氢胀罐D细菌胀罐
填空题造成罐头食品胀罐的主要原因有物理性胀罐、（）和细菌性胀罐等三种。