中餐厅在布局上主要表现为根据餐厅的大小来决定餐厅具体布局的方法。此题为判断题(对，错)。
在茶艺馆的顾客接待过程中，下列( )的现象是茶艺师处理不恰当的。A.当宾客走进茶馆，积极主动迎宾问候B.当宾客点茶时，单向的积极主动热情地推荐消费高的茶品、茶点，造成宾客勉强消费C.在巡台的过程中，积极主动的加水、斟茶、整理台面D.当看到宾客有征询意识时，主动上前询问是否需要帮助
茶艺师在接待外宾的服务中应（）。A、热情周到、宾客至上B、因人而异、看客施礼C、从宾客的着装上对宾客的身份进行判断，进而以不同的态度接待D、根据消费金额的大小采取不同态度的服务
（）是指宾客临近退房前的消费费用因转送到收款处太迟而没能赶在宾客退房前及时入账。A、事前消费B、事后消费C、即时消费D、额外消费
按供应形式来分，客房用品可分为（）、（）和宾客租借用品三种。
饭店宾客消费过程的最初阶段是？（）A、认识需求B、寻找信息C、判断选择D、消费决策
饭店宾客消费行为就是：宾客选择和使用饭店产品的各种活动及相关的决策过程。
中餐厅的名称是告诉宾客（）A、餐厅的风格B、餐厅的风味C、服务的项目D、服务的特色E、经营特色的标志
饭店餐厅应根据（）来合理制定菜单。A、目标市场宾客的消费特点B、餐饮时尚C、口味变化D、餐饮特点E、餐饮规律
餐饮服务的直接性是指餐饮产品的（）几乎同步进行，即餐饮的生产过程就是宾客的消费过程。A、生产B、销售C、消耗D、消费E、以上皆是
根据宾客的消费过程来分区，中餐厅可分为（）A、菜肴制作区B、迎宾区C、休息区D、就餐区E、结账区
中餐厅布局的设计方式，是根据餐厅的（）、档次、面积来决定餐桌的布置。A、规格B、地理C、环境D、位置
应根据宾客出席宴请的身份和（）高低决定斟酒顺序。A、职位B、年龄C、座次D、消费
为宾客标准推荐菜式时，直截了当的询问宾客的消费是否妥当？
中国宾客就餐大多喜欢热烈的气氛，所以，中餐厅的灯光应浓烈一些。
判断题饭店的星级评定标准规定，中餐厅应体现出分区设计。A对B错
判断题中国宾客就餐大多喜欢热烈的气氛，所以，中餐厅的灯光应浓烈一些。A对B错
单选题（）是指宾客临近退房前的消费费用因转送到收款处太迟而没能赶在宾客退房前及时入账。A事前消费B事后消费C即时消费D额外消费
多选题中餐厅的名称是告诉宾客（）A餐厅的风格B餐厅的风味C服务的项目D服务的特色E经营特色的标志
多选题餐饮服务的直接性是指餐饮产品的（）几乎同步进行，即餐饮的生产过程就是宾客的消费过程。A生产B销售C消耗D消费E以上皆是
填空题按供应形式来分，客房用品可分为（）、（）和宾客租借用品三种。
判断题饭店宾客消费行为就是：宾客选择和使用饭店产品的各种活动及相关的决策过程。A对B错
多选题饭店餐厅应根据（）来合理制定菜单。A目标市场宾客的消费特点B餐饮时尚C口味变化D餐饮特点E餐饮规律
单选题饭店宾客消费过程的最初阶段是（）A寻找信息B判断选择C消费决策D认识需求