单选题下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）A水溶性，极易氧化B光照易使其破坏C碱性环境不易破坏D有铜铁等金属离子存在时容易氧化E结晶维生素C稳定
单选题
下列对维生素C理化性质的描述哪项不正确（）
A
水溶性，极易氧化
B
光照易使其破坏
C
碱性环境不易破坏
D
有铜铁等金属离子存在时容易氧化
E
结晶维生素C稳定
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解析：
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下列对维生素B1理化性质的叙述，不正确的是( )。A、氧化剂或还原剂都可以使其失去活性B、所有维生素中最不稳定者之一C、在碱性条件下不稳定D、溶于水和甘油E、亚硫酸盐不易引起维生素B1的破坏
下列哪项对维生素B1的理化性质描述不正确（）A、水溶性，微溶于乙醇B、亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活C、在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解D、普通烹调温度下，破坏不多E、紫外线可使其降解而失活
单选题下列哪项对维生素B１的理化性质描述不正确？（ ）A水溶性，微溶于乙醇B亚硫酸盐、二氧化硫等可加速其失活C在碱性溶液中比较稳定，加热不易分解D普通烹调温度下，破坏不多E紫外线可使其降解而失活
单选题油脂酸败引起的后果，下列哪项是不正确的？（ ）A感官性状的变化B油脂理化指标改变C不饱和脂肪酸升高D脂溶性维生素破坏E对机体的酶系统有破坏作用