问答题简述速冻果蔬的工艺流程。

问答题
简述速冻果蔬的工艺流程。

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填空题在速冻食品中，果蔬组织会积累（）等，会发生（）的色泽变化。
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单选题果蔬速冻的关键技术是速冻和冻藏温度，正确的选择是（）A速冻温度为-30℃以下，冻藏温度为-18℃B速冻温度为-20℃以下，冻藏温度为-18℃C速冻温度为-18℃以下，冻藏温度为-30℃
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