测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为( )。A.总酸度B.酚酞酸度C.煮沸温度的酚酞酸度D.甲基橙酸度
EDTA与金属离子刚好能生成稳定的配合物时，溶液的酸度称为( )A.水解酸度B.最高酸度C.最佳酸度D.适宜酸度E.最低酸度
说明煤炭灰分的定义，怎样确定煤炭灰分的熔点和酸度？煤炭灰分的酸度与灰分的熔点有什么关系？
（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定A、总酸度B、酚酞酸度C、甲基橙酸度D、强酸酸度
根据水的酸度定义，（）不属于酸度范畴。A、强酸B、强酸弱碱盐C、弱酸D、弱酸强碱盐
牛奶酸度包括（）A、自然酸度B、发酵酸度C、乳酸酸度
乳品工业中测定的酸度为（）A、固有酸度B、总酸度C、发酵酸度
牛乳酸度°T指的是（）。A、滴定酸度B、有效酸度C、挥发酸度D、固有酸度
测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。A、总酸度B、酚酞酸度C、煮沸温度的酚酞酸度D、甲基橙酸度
请说明牛乳酸度的定义，及其与牛乳新鲜度、保存性的关系，并简述2种常用的酸度测定方法？
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
问答题请说明牛乳酸度的定义，及其与牛乳新鲜度、保存性的关系，并简述2种常用的酸度测定方法？
判断题牛乳中有两种酸度：外表酸度和真实酸度。牛乳的总酸度为外表酸度与真实酸度之和。A对B错
单选题EDTA与金属离子刚好能生成稳定配合物时溶液的酸度称为（）。A最佳酸度B最高酸度C适宜酸度D水解酸度E最低酸度
单选题测定水的酸度时，把水样煮沸，除去溶于水中的二氧化碳，以酚酞作指示剂，测得的酸度称为（）。A总酸度B酚酞酸度C煮沸温度的酚酞酸度D甲基橙酸度
单选题牛乳酸度°T指的是（）。A滴定酸度B有效酸度C挥发酸度D固有酸度
多选题牛奶酸度包括（）A自然酸度B发酵酸度C乳酸酸度