判断题防腐剂在食品中的适用原则是在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。()A对B错

判断题
防腐剂在食品中的适用原则是在任何食品中都可以使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。()
A

B


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要正确认识、理性看待食品中的防腐剂,掌握有关食品防腐剂的常识,以便在购买食品时能明明白白选购;儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群,在食品的摄取方面应该重点予以保护,建议不要给他们食用那些过多使用防腐剂的食品,以保障他们的身体健康;在选购食品、饮料时,尽可能购买有信誉、质量经得起市场考验的产品,因为这类产品中使用防腐剂时更慎重、稳妥,标注也往往更真实;对一些中小企业在产品说明或广告中所宣称的“本品绝对不含任何防腐剂”不要轻易相信。 下列不能从这段话中得出的一项是( )。A.儿童、孕妇等属于身体发育特别时期的特殊人群,应该注意食品的摄取B.专家建议人们不要食用含有防腐剂的食品C.在选购食品、饮料时,尽可能购买信誉好和质量过关的食品D.不能轻信中小企业有关不含防腐剂的广告和产品说明

防腐剂指为防止食品腐败、变质,能抑制食品中微生物繁殖的物质,下面的( )不包括在内。A.食盐B.苯甲酸C.苯甲酸钠D.山梨酸

用于抑制微生物生长繁殖的化学药物称为防腐剂或者()。

罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。

如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业,食品防腐剂有哪些?及其防腐剂的作用机理。

冷冻保藏食品的原理主要是低温可以()。A、抑制食品中微生物生长繁殖B、破坏食品中的酶C、降低食品中水分含量D、杀灭食品中大部分细菌

《食品卫生法》中规定使用的食品防腐剂都是低毒、安全性较高的。实际上添加防腐剂的食品不一定不安全,而不含防腐剂的食品也不一定安全。

任何食品,不论什么环境下,不加防腐剂的食品是最好的食品。

简述食品中为什么要使用食品防腐剂?

苯甲酸钠是对广泛微生物都有效的食品防腐剂,尤其对中、碱性食品。

防腐剂指为防止食品腐败、变质,能抑制食品中微生物繁殖的物质,下面的()不包括在内。A、食盐B、苯甲酸C、苯甲酸钠D、山梨酸

在酸性食品中常用来抑制酵母和霉菌的防腐剂有()和()。

食品防腐剂可以超范围和超量使用。

在食品的冷却与冷藏过程中,()及其()是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。

在食品的冷却与冷藏过程中,()及其最终冷却温度是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。

由于防腐剂苯甲酸在水中的溶解度较小,那么在使用时,可以采取什么措施,将苯甲酸充分分散到食品中?

防腐剂的主要功能:()。A、用于抑制微生物生长B、防止食品腐败变质C、延长保质期D、以上都是

在食品的冷却与冷藏过程中,()是抑制食品本身生化变化和微生物繁殖活动的决定因素。

判断题任何食品,不论什么环境下,不加防腐剂的食品是最好的食品。A对B错

问答题简述食品中为什么要使用食品防腐剂?

问答题如今大量食品防腐剂被广泛应用于各类食品行业,食品防腐剂有哪些?及其防腐剂的作用机理。

判断题在无菌食品中也可以使用防腐剂。()A对B错

判断题防腐剂使用原则是在任何食品中都可使用防腐剂来抑制微生物的繁殖。A对B错

单选题下列关于食品添加剂的说法,正确的是(  )。A经实验证明,天然的食品添加剂比人工化学合成的安全B因为食品添加剂对人的身体有危害性,所以在食品中不应该使用添加剂C防腐剂是能抑制食品中微生物的繁殖,防止食品腐败变质,延长食品保存期的物质,一般包括酸型防腐剂、酯型防腐剂两种D漂白剂、膨松剂、着色剂、护色剂、增味剂、防腐剂、甜味剂、增稠剂、香料都属于食品添加剂

判断题罐头食品可以不添加任何食品防腐剂。A对B错

判断题《食品卫生法》中规定使用的食品防腐剂都是低毒、安全性较高的。实际上添加防腐剂的食品不一定不安全,而不含防腐剂的食品也不一定安全。A对B错

判断题防腐剂在食品中的适用原则是在万不得已的情况下才使用()A对B错