多选题预包装酱油产品的标签上应标注“佐餐”或“烹调”字样。其中“烹调”酱油不能直接用于（）A炒菜B凉拌菜C吃饺子的蘸料D炖菜

多选题
预包装酱油产品的标签上应标注“佐餐”或“烹调”字样。其中“烹调”酱油不能直接用于（）
A

炒菜

B

凉拌菜

C

吃饺子的蘸料

D

炖菜

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贴的烹调方法在加热过程中往往需要加点料酒或( )，促使菜肴成熟。A.醋B.酱油C.鲜汤D.色素
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无盐膳食是烹调时不加盐或日用盐量在( )以下或酱油( )毫升以下。 A.2-3g，10-15mlB.4-5g，20-30mlC.7-9g，35-45mlD.1g，5ml
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下列哪种调味品可以减少烹调时维生素C的损失() A.酱油B.食盐C.醋D.味精E.香油
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英国菜的特点是油少、清淡，调料中较少用()，烹调较简单。A、醋B、酒C、酱油D、蚝油
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红扒是在烹调时用酱油或糖色着色，其成品呈酱红色。()
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某些预包装食品可以直接食用，某些需要在食用前进行调配，某些需要在食用前烹调（ ）此题为判断题(对，错)。
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烹调火腿时不宜采用的方法是______。 A.与羊肉搭配B.制作干烧类菜肴C.用酱油调味D.与鱼翅搭配E.用色素调色
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乌塌菜烹调时宜长时间加热；调味忌用酱油。
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豆芽在烹调过程中宜快速加热，并放（），以保持豆芽脆嫩，并有保护维生素的作用。A、酱油B、醋C、花生油D、盐
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酱油是预包装食品，可以免除标示保质期。
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老年人食用无盐饮食的特点为（）A、可多食用油条B、可多食用挂面C、烹调时不用食盐D、烹调时可用酱油
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《预包装食品标签通则》（2011）规定下列哪些食品可以免除标注保质期（）A、食用盐B、食醋C、酱油D、食用油
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食用方法酱油是家中必备调味品，但是这里的学问也很大，下列说法正确的是（）A、不同用途的酱油卫生指标不同，供佐餐用的可直接入口，卫生指标较好的，也可用于烹调。B、供烹调用酱油的，可用于凉拌菜。C、酱油的制作工艺大体相同，都是食用，用到哪里无所谓
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有机配料含量等于或高于（）的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样。A、65%B、75%C、95%
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产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明（）A、酿造酱油或配制酱油B、氨基酸态氮含量C、用于“佐餐和/或烹调”D、产品标准号（生产工艺）
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预包装酱油产品的标签上应标注“佐餐”或“烹调”字样。其中“烹调”酱油不能直接用于（）A、炒菜B、凉拌菜C、吃饺子的蘸料D、炖菜
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预包装食品的标签上应标示配料清单（）食品除外。A、酒类B、单一配料的C、小麦粉D、酱油
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贴的烹调方法在加热过程中往往需要加点料酒或（），促使菜肴成熟。A、醋B、酱油C、鲜汤D、色素
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《抽样取证凭证》中各栏目信息，应当按照物品（产品）包装、标签上标注的内容填写，其中"规格及批号"栏，不能按照（）等填写。A、物品（产品）包装B、标签上标明的批准文号C、规格D、专利批号
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法国人烹调时用（）较重。A、酱油B、油C、酒D、醋
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（）除具有去腥、提香、解腻、增鲜的作用外，烹调时加醋，能减少维生素的损失。A、盐B、味精C、酱油D、醋
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（）是烹调中必不可少的调料，被推为百位之王。A、盐B、味精C、酱油D、油
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单选题有机配料含量等于或高于（）的加工产品，可以在产品或者产品包装及标签上标注“有机”字样。A65%B75%C95%
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多选题《预包装食品标签通则》（2011）规定下列哪些食品可以免除标注保质期（）A食用盐B食醋C酱油D食用油
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多选题减少钠盐摄入的主要措施包括（　　）。A减少味精、酱油等含钠盐的调味品的用量B使用低钠盐、低钠酱油或限盐酱油，少放味精C少吃酱菜、腌制食品及其他过咸食品D少吃零食，学会看食品标签，拒绝高盐食品E大量使用含钾的烹调用盐F采取总量控制，使用限盐勺，按量放入菜肴
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多选题产品标签内容除符合GB7718要求外，还应注明（）A酿造酱油或配制酱油B氨基酸态氮含量C用于“佐餐和/或烹调”D产品标准号（生产工艺）
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单选题老年人食用无盐饮食的特点为（）A可多食用油条B可多食用挂面C烹调时不用食盐D烹调时可用酱油
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