酒服务中,除了一般酒水服务外,还有一些()酒水服务。 A、指定的B、特殊的C、零点的D、宴会的
西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）和（）餐后酒服务等几个阶段。
下列哪一项不是西餐组成（）A、开胃菜B、酒水C、汤D、主菜
西餐中的酒水除了果汁还应包括（）A、老酒B、矿泉水C、苏打水D、柠檬水
西餐讲究菜肴与酒水的搭配，但香槟酒可以和任何一种菜肴相配。
下列哪一项不是西餐原料分类（）A、肉类B、水产类C、酒水类D、蛋奶类
西餐宴会中的酒水的类别包括（）A、餐前酒B、佐餐酒C、餐后酒
（）计划中对酒水有数量上的控制，对客人超标的酒水要求应满足，但服务员须礼貌地向客人解释差价现付。A、中餐零点B、团队餐C、中餐宴会D、西餐零点E、西餐宴会
鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。A、柠檬汁B、菠萝汁C、苹果汁D、橙汁
西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。A、苹果汁B、培西汁C、胡椒汁D、薄荷咖喱
西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。A、蘑菇汁B、苹果汁C、奶酪汁D、胡椒汁
西餐早餐菜单上不包括（）。A、面包B、果汁C、麦片D、稀粥
西餐菜肴上菜要遵循“右上左撤”，酒水饮料要从客人的左侧上。
饮料冰箱是用于专门冷藏（）和饮料的冰箱。A、水果B、啤酒C、酒水D、果汁
多选题鸡尾酒的辅料是指调制该款鸡尾酒搭配的酒水，一般为果汁和各种汽水，常用果汁有（）。A柠檬汁B菠萝汁C苹果汁D橙汁
单选题西餐早餐菜单上不包括（）。A面包B果汁C麦片D稀粥
填空题西餐宴会过程中酒水服务可分（）、（）、（）、（）和餐后酒服务等几个阶段。
多选题西餐宴会中的酒水的类别包括（）A餐前酒B佐餐酒C餐后酒
单选题西餐中主菜注重调味汁，配羊排的除了薄荷汁外，还有（）。A苹果汁B培西汁C胡椒汁D薄荷咖喱
单选题西餐中配鱼类的除了荷兰汁外还有（）。A蘑菇汁B苹果汁C奶酪汁D胡椒汁