单选题西餐早餐菜单上不包括（）。A面包B果汁C麦片D稀粥

单选题
西餐早餐菜单上不包括（）。
A

面包

B

果汁

C

麦片

D

稀粥

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菜单可分为()。 A、中餐菜单和西餐菜单B、早餐菜单和晚餐菜单C、早餐菜单和宴会菜单D、团体菜单和套式菜单
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西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）。A餐桌上B餐巾上C菜单上D食盘上
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西餐早餐零点菜单主要有各类果汁及水果、谷类、各式面包、（）、特餐、奶制品和饮料等。A、甜品B、蛋类C、冷饮D、烧烤类
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西餐菜单定价策略有哪些？
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西餐早餐的分类有哪些？
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在西餐菜单中，主菜的地位举足轻重，分量很大，应该尽量排在显要的位置，经验总结，单页菜单上的主菜应列在菜单的上部位置。
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下列关于早餐菜单叙述不正确的是哪项？（）A、餐厅须制定不少于三套早餐菜单以备轮换使用B、酒店至少每月更换一次早餐菜单C、早餐菜单中包括10类食品，至少满足27个品种D、餐厅服务员和厨师都应了解酒店当日供应早餐菜单
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西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）上 A、餐桌上B、餐巾上C、菜单上D、食盘上
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“门把菜单”是挂在客房门把上让顾客选择点菜的菜单。下列菜单中，用于“门把菜单的是（）A、早餐客房用餐菜单B、午餐客房用餐菜单C、晚餐客房用餐菜单D、宵夜客房用餐菜单
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对折式西餐餐单上的主菜通常被安排在菜单的（）A、左侧上部B、左侧下部C、右侧上部D、右侧下部
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以下哪几种属于零点菜单？（）A、早餐菜单B、正餐菜单C、特殊菜单D、客房用餐菜单
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菜单依据服务对象划分为（）A、对外菜单B、对内菜单C、儿童餐菜单D、节食菜单E、早餐菜单
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以下关于菜单的操作描述正确的是哪一项（）？A、酒店餐厅至少每季度更换一次早餐菜单B、早餐菜单至少需要包含7大种类，25个菜品C、早餐更换菜单时应根据客人的喜好调整菜品D、早餐菜单应公开张贴在客人用餐区
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下列选项中，属于“固定菜单”的是（）。A、中餐零点菜单B、西餐宴会菜单C、中餐宴会菜单D、鸡尾酒会菜单
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西餐早餐按传统可分为（）和（）两类。
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西餐早餐菜单上不包括（）。A、面包B、果汁C、麦片D、稀粥
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下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。A、早餐菜单比午、晚餐菜单简单B、午、晚餐菜单比早餐菜单品种多C、菜单中既有菜肴也有点心品种D、菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
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按照每天营业时间的不同，菜单分为（）。A、散点菜单B、早餐菜单C、正餐菜单D、宵夜菜单
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高级西餐厅主要提供（）。A、早餐B、午餐C、晚餐D、外卖
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西餐早餐可分为（）A、欧陆式早餐B、美式早餐C、英式早餐D、行政式早餐
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客房用餐菜单主要是在（）的范围里选择一部分。A、中餐菜单B、小菜单C、大菜单D、西餐菜单
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西餐餐具摆放要按照菜单上的规定的秩序，由里至外摆放，刀背向右。
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填空题西餐早餐按传统可分为（）和（）两类。
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问答题西餐早餐的分类有哪些？
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问答题简述西餐菜单筹划的原则？
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单选题下列叙述中，对西餐零点菜单说法错误的是（）。A早餐菜单比午、晚餐菜单简单B午、晚餐菜单比早餐菜单品种多C菜单中既有菜肴也有点心品种D菜单中有固定菜肴、无时令菜肴
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单选题西餐中表示这一道菜不用了，应该将刀、叉放在（）上A餐桌上B餐巾上C菜单上D食盘上
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