病原微生物的最适生长繁殖温度为( )A.37℃左右B.38℃左右C.35℃左右D.36℃左右E.25℃左石
病原微生物的最适生长繁殖温度为（）A.37℃左右B.38℃左右C.35℃左右D.36℃左右
低温保鲜是被普遍采用的技术措施,冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度,通常在()之间,这一范围内大部分致病菌停止繁殖,但嗜冷腐败菌仍可生长。 A.2～4℃B.0～3℃C.-5～0℃D.-2～2℃
微生物生长的适宜温度是10~40℃,低于10℃微生物生长缓慢,或完全停止繁殖,微生物和食品中酶的活性也相对降低。( ) 此题为判断题(对，错)。
低温储存食品的基本原理是（）A、利用低温控制微生物的生长繁殖B、控制酶的活动C、杀灭所有的微生物D、停止酶的活动E、去除食品中的杂质
越冬期小麦植株基本停止生长的日期里日平均气温降到（）。A、0℃左右B、3℃左右C、10℃左右D、15℃左右
易造成腐败微生物生长繁殖的危险温区的温度范围为（）A、-20一-5℃B、-4一-1℃C、0一6℃D、7一60℃
青贮饲料乳酸发酵期，（）大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
温度愈低，食物腐败愈（）。只有当（）温度低于最低生长温度时，微生物的生长才是停止的。
在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度
巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）。A、芽孢B、繁殖型微生物C、非致病菌D、致病菌E、腐败菌
青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
微生物的最适生长繁殖温度就是积累代谢产物的最适温度。
面关于微生物最适生长温度判断，正确的是（）A、微生物群体生长繁殖速度最快的温度B、发酵的最适温度C、积累某一代谢产物的最适温度D、无法判断
当温度达到微生物最低生长温度时，微生物会（）A、死亡B、停止生长C、生长缓慢
新鲜蛋中的杀菌素会随着温度升高，失去杀菌作用，以致微生物大量繁殖，使蛋腐败变质。
嗜温型微生物可分为室温和体温两种，前一种微生物的最适生长温度为（）左右，后者最适生长温度在37~40℃左右。
判断题微生物的最适生长繁殖温度就是积累代谢产物的最适温度。A对B错
判断题最适的生长繁殖温度就是微生物代谢的最适温度。（）A对B错
单选题引起食物腐败的直接原因是（）A温度过高B没有包装C没有冰箱D微生物繁殖与生长
单选题巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）A芽孢B繁殖型微生物C非致病菌D致病菌E腐败菌
单选题巴氏消毒法主要杀灭食品中的（）A芽胞B繁殖型微生物C非致病菌D致病菌E腐败菌
判断题在最适生长温度下，微生物生长繁殖速度最快，此因生产单细胞蛋白的发酵温度应选择最适生长温度A对B错
填空题青贮饲料乳酸发酵期，乳酸菌大量繁殖，产生大量乳酸。当pH值降至（）以下，微生物的活动受到抑制，当pH值进一步下降到（）以下，则乳酸菌也停止了活动。
填空题温度愈低，食物腐败愈（）。只有当（）温度低于最低生长温度时，微生物的生长才是停止的。
单选题（）是微生物生长繁殖的最高温度界限。A最高生长温度B最适生长温度C致死温度D无法判断