低温保鲜是被普遍采用的技术措施,冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度,通常在()之间,这一范围内大部分致病菌停止繁殖,但嗜冷腐败菌仍可生长。 A.2~4℃B.0~3℃C.-5~0℃D.-2~2℃
低温保鲜是被普遍采用的技术措施,冷藏是肉品保存在略高于其冰点的温度,通常在()之间,这一范围内大部分致病菌停止繁殖,但嗜冷腐败菌仍可生长。
A.2~4℃
B.0~3℃
C.-5~0℃
D.-2~2℃
相关考题:
冷藏保鲜方法主要包括冰藏保鲜、冷海水保鲜、冰温保鲜和微冻保鲜,其中()的保鲜温度在0℃与冻结点之间。