咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种( )味的基础味。
下面哪味药有“气病之总司，女科之主帅”之称( )A、藿香B、香薷C、香附D、沉香E、小茴香
素有“一菜一格，百菜百味”美誉之称的是（）A、鲁菜B、川菜C、粤菜
下面哪味药有“气病之总司，女科之主帅”之称（）A、藿香B、香薷C、香附D、沉香
有“百味之主”之称的基本味是（）。A、鲜味B、酸味C、甜味D、咸味
在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是（）
体现"壮水之主，以制阳光"理论的方剂是（）A、百合固金汤B、二至丸C、一贯煎D、六味地黄丸E、肾气丸
有“荔枝三杰”之称的是（）A、笔村糯米糍B、罗岗桂味C、桂村糯米糍D、增城桂绿E、墨汉桂味
基本味是指呈味物质中只有一种物质呈味最为明显，这种最为明显的味被称为基本味。
咸味“咸为百味之主”，是各种复合味的基础，能突出原料的鲜香，具有解腻、压异味的作用。
川菜口味特点是（）皆备。A、五味B、八味C、十味D、百味
判断题有“保健美容肉”和“百味肉”之称的是鹅肉。A对B错
多选题素有“一菜一格”、“百菜百味”之称的是（ ）菜。A川B鲁C浙D淮扬
填空题人生有百味、茶亦有百味，其中主要有（）五味。
单选题下面哪味药有“气病之总司，女科之主帅”之称（）A藿香B香薷C香附D沉香
填空题在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是（）
单选题具有“一菜一格”“百菜百味”之称的是( )。A川菜B鲁菜C粤菜D苏菜
多选题有“一菜一格、百菜百味”之称的菜系是（ ）。A鲁菜B粤菜C淮扬菜D川菜
单选题有“一菜一味，百菜不重”之称的是（ ）。A北京菜B济南菜C淮扬菜D河南菜
判断题川菜味型多变，有“一菜一格，百菜百味”的美誉。A对B错