单选题有“一菜一味,百菜不重”之称的是(  )。A北京菜B济南菜C淮扬菜D河南菜

单选题
有“一菜一味,百菜不重”之称的是(  )。
A

北京菜

B

济南菜

C

淮扬菜

D

河南菜


参考解析

解析:
济南菜,以清香、鲜嫩、味纯著称,俗称“一菜一味,百菜不重”,尤其在选料、烹制上,巧妙地用高汤进行调制,形成济南菜的一大特色。济南名菜有糖醋鲤鱼、宫爆鸡丁、九转大肠、油爆双脆、奶汤蒲菜、南肠、玉记扒鸡、济南烤鸭等。

相关考题:

咸味是非甜味菜品的主味,有百味之王之称,是各种( )味的基础味。

素有“一菜一格,百菜百味”美誉之称的是()A、鲁菜B、川菜C、粤菜

有“一菜一格,百菜百味”美称的菜系是()。

山东菜素有“北方代表菜”之称,主要由济南菜、胶东菜和孔府菜组成。

有“一菜一格,百菜百味”的美名的菜系是()。A、湖南菜B、淮扬菜C、粤菜D、川菜

有一道菜在菲律宾很有名,这道菜有菲律宾国菜之称,其菜名是()。A、碳烤乳猪B、碳烤牛排C、咖喱饭

在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是()

有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为()。A、美国菜B、意大利菜C、英国菜D、法国菜

有“一菜一格,百菜百味”之美誉的是()。A、粤菜B、川菜C、鲁菜D、苏菜

川菜(),风味独特,以“百菜百味”著称。A、历史悠久B、发展史短C、风味一般D、百菜一味

享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是()A、江苏菜B、广东菜C、四川菜D、山东菜

川菜味型多变,有“一菜一格,百菜百味”的美誉。

()有“一菜一格,百菜百味”之说。A、闽菜B、浙菜C、鲁菜D、川菜

有“西餐之母”之称是()。A、法国菜B、意大利菜C、俄国菜D、英国菜

单选题享有“一菜一格”“百菜百味”之誉的是()A江苏菜B广东菜C四川菜D山东菜

单选题()有“一菜一格,百菜百味”之说。A闽菜B浙菜C鲁菜D川菜

多选题素有“一菜一格”、“百菜百味”之称的是(  )菜。A川B鲁C浙D淮扬

单选题有“一菜一格,百菜百味”的美名的菜系是()。A湖南菜B淮扬菜C粤菜D川菜

单选题素有“百菜百味”之称的是()。A四川菜B湖南菜C上海菜D浙江菜

填空题在中国十大菜系中有“一菜一格”“白菜百味”之称的是()

单选题有“南食”、“南烹”之称的菜系是(  )。A广东菜B湖南菜C江苏菜D福建菜

单选题具有“一菜一格”“百菜百味”之称的是( )。A川菜B鲁菜C粤菜D苏菜

单选题有“一菜一格,百菜百味”之誉的菜系是()。A鲁菜B川菜C浙菜D粤菜

多选题有“一菜一格、百菜百味”之称的菜系是(  )。A鲁菜B粤菜C淮扬菜D川菜

单选题有“一菜一格,百菜百味”之美誉的是()。A粤菜B川菜C鲁菜D苏菜

单选题有“西餐之母”之称是()。A法国菜B意大利菜C俄国菜D英国菜

单选题有“欧洲大陆烹饪始祖”之称的为()。A美国菜B意大利菜C英国菜D法国菜