将甲鱼和鸡烹制成“霸王别姬”，风味独特，名扬天下。此菜为浙江名菜。（ ）
鲥鱼为初夏季节性的名贵鱼类，肉细脂厚，宜清炖、清蒸。清蒸鲥鱼为()名菜。A、广东B、广西C、浙江D、福建
“东江盐焗鸡”是()的名菜之一A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜
“护国菜”是()的名菜之一。A、广府菜B、客家菜C、潮州菜D、海南菜
荷包里脊()的代表名菜。 A、北京菜系B、浙江菜系C、福建菜系D、广东菜系
（）是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。A、清汤鱼圆B、苔菜拖黄鱼C、干炸响铃D、佛鱼片
鱼子酱是（）。A、英式名菜B、美式名菜C、意式名菜D、俄式名菜
四大名茶之一的龙井茶产地是：（）。A、浙江绍兴B、浙江杭州
不用油煎，只用白开水加调料，讲究食其鲜嫩和本味的浙江名菜是（）。A、东坡肉B、龙井虾仁C、干炸响铃D、西湖醋鱼
曾被乾隆皇帝大为赞赏的浙江名菜是（）。A、清蒸鳜鱼B、蛤蜊黄鱼羹C、沙锅鱼头豆腐D、新凤鳗鲞
谭家菜的代表名菜之一是（）。A、黄焖鱼翅B、蟹酿橙C、东坡脯D、莲花鸡签
闽菜的代表名菜之一是（）。A、毛血旺B、酸菜鱼C、佛跳墙D、红椒腊牛肉
“平桥豆腐”一菜是（）名菜。A、安徽凤阳B、江苏淮安C、苏州木渎D、浙江嘉兴
（）何处有道传统名菜叫“水浒肉”？A、山东B、江苏C、浙江D、江西
鹅肝酱是（）的著名菜肴之一。A、法国B、美国C、英国D、俄罗斯
判断题将甲鱼和鸡烹制成“霸王别姬”，风味独特，名扬天下，此菜为浙江名菜。A对B错
单选题曾被乾隆皇帝大为赞赏的浙江名菜是（）。A清蒸鳜鱼B蛤蜊黄鱼羹C沙锅鱼头豆腐D新凤鳗鲞
多选题闽菜的代表名菜之一是（ ）A毛血旺B酸菜鱼C佛跳墙D红椒腊牛肉
单选题（）是1956年浙江省认定的36种杭州名菜之一。A清汤鱼圆B苔菜拖黄鱼C干炸响铃D佛鱼片
多选题“佛跳墙”是（ ）中闻名中外的传统名菜。A浙江菜B江苏菜C湖南菜D福建菜
多选题下列菜肴中不属于浙江名菜的是（）。A佛跳墙B西湖醋鱼C干炸响铃D龙井虾仁E毛峰熏鲫鱼
单选题（）何处有道传统名菜叫“水浒肉”？A山东B江苏C浙江D江西
判断题浙江菜系名菜“东坡肉”以白酒代水烹制，醇香甘美。A对B错